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飲茶,會飲才健康
編輯日期:2011/10/26  作者/編輯:管理員  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  張小姐是一家外企白領(lǐng),一年四季菊花茶不離口。最近她一直喉嚨痛,中醫(yī)告訴她導(dǎo)致喉痛久久不愈的“元兇”是菊花茶。原來菊花雖然性甘、味寒,有散風(fēng)熱等功效,過多飲用反會引起胃部不適,其寒性會對咽喉產(chǎn)生局部刺激,對喉嚨起不到保護作用。在弄清楚喉痛的原因后,張小姐感慨———飲茶也要適當(dāng),不然適得其反有損健康。
  
  飲茶要隨天氣而變化
  
  廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科閔存云博士介紹,中醫(yī)認為不同種類茶葉有性涼性溫之分,其保健作用各有不同,而我國大部分地區(qū)是四季分明的季風(fēng)氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,因此飲茶不妨看看“天”———隨季節(jié)的變化而選擇不同性能和功效的茶葉。中醫(yī)的觀點是,春飲花茶,花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利于人體內(nèi)冬季寒氣的散發(fā),促進體內(nèi)陽氣生發(fā);夏飲綠茶,綠茶屬于未發(fā)酵茶,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰;秋飲青茶,青茶屬半發(fā)酵茶,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,其不寒不熱,溫?zé)徇m中,能清除體內(nèi)積熱,緩解“秋燥”;冬飲紅茶,因為寒冬養(yǎng)生之道在于御寒保暖,而紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣,生熱曖腹,增強抗寒能力……
  
  華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授王登良表示,在制茶專業(yè)看來,雖沒有中醫(yī)諸如茶葉性寒性涼與飲茶要隨季節(jié)變化的說法,但對“只求杯中有茶葉,管它冬夏與春秋”以及“長期偏愛一種茶”的飲茶觀念和單一的飲茶習(xí)慣也是不贊同的。因為制作工藝的不同導(dǎo)致茶葉化學(xué)成分發(fā)生不同變化,從而產(chǎn)生不同種類的茶葉,其含有的諸如多酚類、氨基酸、生物堿、維生素、微量元素等成分有所差別,保健功能也各有千秋。長年累月只飲一種茶,難免會導(dǎo)致攝入茶葉營養(yǎng)保健成分的單一,而做到一年四季飲茶有所變化,有利于營養(yǎng)攝入的全面性和變化性,有利于保健功能的多樣化,從這一點來看,飲茶一年四季也不妨有些變化!
  
  飲茶要看人的體質(zhì)
  
  閔存云博士強調(diào),飲茶更要看“人”,關(guān)鍵要看不同季節(jié)人身體狀況的變化。中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉也有涼性及溫性之分,故燥熱體質(zhì)的人以飲綠茶、青茶等涼性茶為宜,虛寒體質(zhì)者以飲紅茶等溫性茶為宜。但現(xiàn)代都市人有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣,從而導(dǎo)致體質(zhì)的多樣、多變,體質(zhì)往往難以用燥熱、虛寒簡單劃分。因此,如果內(nèi)火比較旺盛的人夏季上火得厲害,還堅持喝紅茶,那無疑火上加火!寒涼體質(zhì)的人平時吃點生冷的就不舒服,還堅持冬天喝綠茶,那無疑雪上加霜。每個人的身體狀態(tài)都會隨季節(jié)、氣候表現(xiàn)出不同癥狀,飲茶時應(yīng)以不同季節(jié)身體的不同癥狀為依據(jù)。
  
  判斷茶葉是否適合自己,不妨看嘗試后身體是否出現(xiàn)不適癥狀,這主要表現(xiàn)在兩方面:其一是腸胃不耐受,飲茶后容易出現(xiàn)腹(胃)痛、大便稀爛等;其二是出現(xiàn)過度興奮、失眠或者頭暈,手腳乏力,口淡等。如果嘗試某種茶葉后感覺對身體有益,則可繼續(xù)飲用,反之則應(yīng)停止。但無論怎樣,飲茶不僅僅是一種時尚,更是一種養(yǎng)生之道,宜常飲而不宜過量,濃淡宜適中,可隨飲隨泡。
  
  你適宜飲什么茶?
  
  茶葉因為制作工藝的不同而分幾類,每類因其含有的成分不同而有不同的功效。
  
  綠茶屬不發(fā)酵茶,多酚類含量較高,收斂性較強,殺菌消炎,因此也容易刺激腸胃,過敏體質(zhì)者喝對胃的刺激較大;
  
  紅茶茶多酚含量相對較低,茶黃素、茶紅素、茶褐素含量相對較高,含有較多活性物質(zhì),有減肥消脂的作用,用其漱口,可防濾過性病毒引起的感冒;
  
  同屬于半發(fā)酵茶的鐵觀音與大紅袍,前者對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處,但是空腹不宜喝,而后者則性溫不易傷胃;
  
  普洱屬于后發(fā)酵茶,茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化,茶氨酸、各種維生素、礦物質(zhì)、茶色素、活性物質(zhì)的含量高,有暖胃降脂降壓的作用,長期飲用,對高血壓與動脈粥樣硬化有一定的緩解作用。

  作者:漁漁 來源:羊城晚報

 
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