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首頁 > 茶與健康
不發(fā)酵的綠茶最防癌
編輯日期:2011/10/17  作者/編輯:管理員  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  凡事應(yīng)該有所選擇,也要有個度,喝茶也不例外。
  
  那么,喝濃茶好還是淡茶好,什么樣的人適合喝綠茶或青茶,要靈活地綜合考慮幾個問題。
  
  市場上茶的種類很多,根據(jù)茶的制造方法,主要有發(fā)酵和不發(fā)酵的。綠茶屬于不發(fā)酵茶,紅茶是全發(fā)酵茶,烏龍茶又叫青茶、屬于半發(fā)酵茶,白茶、黃茶屬于輕發(fā)酵茶,黑茶一般堆積發(fā)酵時間較長。有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶等,一般的顧客都會按照自己的喜歡選擇,
  
  由于不同的加工制法,使各種茶葉的生物成分有差異。這些成分決定了茶色、香、味的差異。例如未發(fā)酵過的綠茶,其茶多酚、咖啡堿可保留85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,這些天然物質(zhì)對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特別有效,為其他茶類所不及,這也就是綠茶最防癌的根本原因。

  作者:陳清順 來源:價值中國網(wǎng)

 
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