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探秘仙崖綠金-“猴坑”太平猴魁(1)
編輯日期:2011/12/17  作者/編輯:管理員  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  ───黃山生活網(wǎng)  作者:汪晶/文 姚志依/攝

  在記者探尋猴坑如何從一個(gè)不起眼的小山村變成現(xiàn)在人眾皆知的名茶產(chǎn)地、太平猴魁茶又是如何讓農(nóng)民走向富裕時(shí),我被一本名為《仙崖綠金·猴坑》的徽茶文化研究叢書所吸引。書中記載,關(guān)于太平猴魁還有這樣一段傳說……

  
猴魁由來

  
相傳在很久以前,黃山之麓太平縣境內(nèi)有一山谷,因多猴而得名曰猴坑,散居在周圍的幾戶農(nóng)家,淳樸善良,以采野茶和挖藥材為生,種植玉米蔬菜自給。群猴性情頑劣,常攀折糟蹋,農(nóng)民們年年收獲無幾,生活很是清苦。

  
一天,黃山山上居住的一只白毛老猴來此尋找走失的小猴,因思子心切加之長途跋涉,走到猴坑竟病倒于此,幸被村民發(fā)現(xiàn),喂藥急救,數(shù)日后轉(zhuǎn)危為安。此猴甚通人性,為報(bào)救命之恩,便安心棲居下來,加之神通廣大,漸成當(dāng)?shù)厝汉镏酰谒膸ьI(lǐng)下群猴不再為害鄉(xiāng)里,還在茶季跳上高大的茶樹幫忙采茶。猴子采的茶葉,制成干茶香高味醇,深得大家喜愛,茶商紛紛慕名前來收購。因?yàn)榇瞬璁a(chǎn)于太平縣猴坑,又為茶中魁首,遂命名為“太平猴魁”。 

 
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司
 
  解密猴魁
  
2011年5月14日,帶著猴魁茶的傳奇故事,黃山生活網(wǎng)記者采訪了黃山市猴坑茶業(yè)有限公司營銷負(fù)責(zé)人,據(jù)他介紹,猴坑太平猴魁茶獨(dú)特的品質(zhì)首先要取決于它得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢,在原產(chǎn)地猴坑一帶,那里海拔700多米,適宜茶樹生長的大氣候環(huán)境,茶園在高山上,受惠于局地環(huán)流對(duì)溫度的調(diào)節(jié),陰雨天氣,山上云霧重重,置身云霧中,降溫增濕,茶園坡向偏東(及陰坡),減少輻射接數(shù)量,形成上午溫度高,光照足,溫度適宜;下午溫度低,光照弱,溫度要比平地的生態(tài)氣象因素。寬闊的太平湖水域環(huán)抱猴魁產(chǎn)茶區(qū),常年霧氣蒸騰,大水體效應(yīng)顯著,進(jìn)一步優(yōu)化了猴魁茶區(qū)的小氣候環(huán)境。

  
而猴魁茶本身獨(dú)特香氣和口感的重要因素取決于猴坑的土壤及周邊環(huán)境。茶園大多分布山坡上,四周植被繁密,可以防止水土流失,減少茶樹受寒風(fēng)烈日的侵襲,在茶季,漫山野蘭花的香氣形成便有了猴魁本身再帶的淡淡蘭花香氣。
 
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