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　　  在北京已經(jīng)有六十年了，“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，是太平猴魁茶農(nóng)對(duì)上等猴魁的形容。

 

　　 綠茶“太平猴魁”，始創(chuàng)于1900年，它的主要產(chǎn)區(qū)是在黃山東北麓，安徽省太平縣新明鄉(xiāng)的猴坑一帶。由于這里山高林密，雨量充沛，奇妙的自然環(huán)境為茶樹提供了良好的生長(zhǎng)條件�！疤�平猴魁”屬“柿大茶”種，是綠茶類中的“尖茶”。由于它在尖茶中體量最大，原產(chǎn)于太平縣的猴坑，故而得名“太平猴魁”。

 

　　兒時(shí)的太平縣，已改名為黃山市的黃山區(qū)。每逢閑暇，老友相聚。飲上一口清香的猴魁，回味著太平縣的往事。而“太平猴魁”卻依舊散發(fā)出往日“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡沁人心脾”的甘醇韻味兒。那是，家家都有新茶，自己采摘自己喝－－－；每天清晨，我給做老師的爸爸，泡一杯猴魁清茶－－－。至今，總不能讓我無(wú)悔的忘懷。

 

       游子何時(shí)歸，我期待著。

 

      （作者：韓懷山　北京.　國(guó)家行政學(xué)院）