在北京已經(jīng)有六十年了,“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”,是太平猴魁茶農(nóng)對(duì)上等猴魁的形容。
綠茶“太平猴魁”,始創(chuàng)于1900年,它的主要產(chǎn)區(qū)是在黃山東北麓,安徽省太平縣新明鄉(xiāng)的猴坑一帶。由于這里山高林密,雨量充沛,奇妙的自然環(huán)境為茶樹提供了良好的生長(zhǎng)條件!疤胶锟睂佟笆链蟛琛狈N,是綠茶類中的“尖茶”。由于它在尖茶中體量最大,原產(chǎn)于太平縣的猴坑,故而得名“太平猴魁”。
兒時(shí)的太平縣,已改名為黃山市的黃山區(qū)。每逢閑暇,老友相聚。飲上一口清香的猴魁,回味著太平縣的往事。而“太平猴魁”卻依舊散發(fā)出往日“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡沁人心脾”的甘醇韻味兒。那是,家家都有新茶,自己采摘自己喝---;每天清晨,我給做老師的爸爸,泡一杯猴魁清茶---。至今,總不能讓我無(wú)悔的忘懷。
游子何時(shí)歸,我期待著。
(作者:韓懷山 北京. 國(guó)家行政學(xué)院)
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