三、茶葉的包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程控制
3.1 包裝過(guò)程控制
●包裝材料
茶葉包裝所使用的材料應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和適當(dāng)?shù)膹?qiáng)度要求。茶葉內(nèi)包裝不得直接接觸地面。
●包裝的設(shè)計(jì)和制造
各種包裝容器應(yīng)美觀、完整、密封。紙、塑料、鋁、鐵罐包裝內(nèi)應(yīng)有內(nèi)襯的食品包裝紙或聚乙烯薄膜或鋁箔紙。茶葉包裝標(biāo)簽的標(biāo)注方法和內(nèi)容要符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)相關(guān)規(guī)定的要求。盡量降低包裝成本，反對(duì)過(guò)度包裝，杜絕使用對(duì)環(huán)境及人體健康產(chǎn)生危害的包裝物。盡可能采用可以回收和再利用的材料。
●包裝物的貯運(yùn)與保存
3.1.3.1 采取有效措施保證包裝材料或容器運(yùn)輸時(shí)不受有毒、有害、有異味物質(zhì)的污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)使用防雨、防潮、有篷而潔凈的運(yùn)輸工具。
3.1.3.2 包裝材料或容器應(yīng)妥善存放于通風(fēng)、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)中存放。內(nèi)、外包裝物料要分別存放并保持清潔衛(wèi)生。
●包裝過(guò)程的衛(wèi)生質(zhì)量控制
3.1.4.1 包裝前質(zhì)量管理人員應(yīng)對(duì)待包裝的茶葉進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。確保茶葉符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所要求的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)。
3.2 倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程控制
●不同茶葉品種及原/輔料、半成品、成品要分別設(shè)置貯存庫(kù)。庫(kù)內(nèi)不得存儲(chǔ)有毒有害物質(zhì)或者其他易腐易燃品。
●倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備足夠的襯墊板，儲(chǔ)存物品應(yīng)與墻壁保持適當(dāng)距離。茶葉堆垛不宜過(guò)高、過(guò)密。茶葉原料、半成品、成品均須分別按批次堆放整齊，并加掛相應(yīng)的標(biāo)識(shí)牌。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常整理，做好出入庫(kù)記錄。
●倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)和清潔，有防霉、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)配備溫濕度計(jì)，注意溫濕度的調(diào)控。
3.3 運(yùn)輸過(guò)程控制
●運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，運(yùn)輸前要對(duì)運(yùn)輸工具進(jìn)行清掃，確認(rèn)運(yùn)輸工具干燥，無(wú)異味，符合衛(wèi)生要求。
●運(yùn)輸工具需遮蓬，防雨，防潮。不得與有毒有害及有異味的物品混裝，混運(yùn)。
摘自《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展指南》 |
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