猴魁的產(chǎn)地在今天安徽省黃山市的黃山區(qū),原來叫太平縣。新華社前社長穆青所說的“山醉人,水醉人,茶也醉人”,說的就是太平猴魁的產(chǎn)地。
“山醉人”指的是黃山。黃山雄踞在風(fēng)景秀麗的安徽南部,南北長約40公里,東西寬約30公里,面積約1200平方公里。黃山72峰,氣勢磅礴,峻峭挺拔,錯(cuò)落有致,最高峰為蓮花峰,為華東地區(qū)第三高峰。黃山集名山之長:泰山的雄偉、華山的險(xiǎn)峻、衡山的煙云、廬山的飛瀑……徐霞客游黃山后贊嘆不絕:“登黃山天下無山,觀止矣!”又嘆曰:“五岳歸來不看山,黃山歸來不看岳!
有道是“未見黃山面,十里聞茶香!秉S山地處北亞熱帶,屬于濕潤性季風(fēng)氣候,溫和多雨,其特殊的生態(tài)環(huán)境使生長在黃山中的百年茶樹也不容易老,因而形成了黃山特有的茶園景象。黃山周邊地區(qū)的中低山地,大部分為黃棕壤,土層較厚,石礫含量高,質(zhì)地疏松,透水透氣性能好,肥力充足,十分適宜名茶生長;而丘陵地帶為紅壤土和紫色土,質(zhì)地黏重酸性,光熱條件好,同時(shí)含有豐富有機(jī)質(zhì)和磷鉀肥,也適宜成壟成片的茶葉生長。黃山地區(qū)植被豐富,自然形成了一層厚厚的地表覆蓋層,土壤肥沃,保水力強(qiáng),具備了茶樹生長發(fā)育所需要的各種養(yǎng)分條件。黃山空氣濕度大,日照時(shí)間短,正所謂“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”?梢哉f,高山的絕好條件孕育著猴魁這一綠色精靈。
黃山地區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久,傳世的文字記載就有一千多年!吨袊柚尽芬痘罩莞尽份d:“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉祐,興于明之隆慶。”明代徐霞客在其游記中,就記載他第一次游黃山獅子林時(shí),曾受主僧霞光設(shè)茶招待。清代江澄云在《素壺便錄》中更明確記述:黃山有云霧茶,產(chǎn)自高山絕頂,煙云蕩漾。霧露滋培,其柯有歷百年者,氣息恬雅,芳香撲鼻,絕無俗味,當(dāng)為茶中第一。另有《黃山志》載:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶,多輕香,冷韻襲人斷腭,謂之黃山云霧茶!鼻迮藖碓凇镀づ裱┣f禪師》詩中寫道:“夢里披畫圖,汲澗煮茗茶。”諸如此類的記載很多。
巍巍黃山,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境孕育著太平猴魁!按猴L(fēng)走幾步,茶香飄萬里!痹诓璧泥l(xiāng)園,幾乎村村有茶,處處飄香,那些翠綠的云霧蔥蔥郁郁,一望無垠。羅 輝 徐 慧 |