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茶葉保質(zhì)期與品種有關(guān)
編輯日期:2012/9/6  作者/編輯:管理員  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]
  目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現(xiàn)場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢,制訂的保質(zhì)期也未必非常準確。 
  
  當然,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)。像普洱茶、黑茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10-20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。 
  
  正因為這一特性,前些年,有人炒作老茶,一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。實際上,老茶保存不當,變了質(zhì),也是劣品,不能喝。比如普洱茶,一般要求有專門的貯藏室,溫度保持在25℃左右,濕度控制在75%左右。另外室內(nèi)要通風,不與有異味物品一起擺放,每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件,一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。 
  
  通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12-24個月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短,因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質(zhì)。如綠茶,一般還是新鮮的比較好。保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保證質(zhì)量。 
  
  判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。  【中國茶葉網(wǎng)】
 
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