對(duì)于其它行業(yè)，“創(chuàng)新”才是業(yè)內(nèi)人士所追求的，但在茶行業(yè)，越來越多的“傳統(tǒng)”字眼出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。比如“傳統(tǒng)做法”“傳統(tǒng)工藝”“傳統(tǒng)烘焙”“傳統(tǒng)口味”等等。
為什么“傳統(tǒng)”成為了現(xiàn)在茶行業(yè)力捧的香餑餑？
不如我們暫且放下這個(gè)問題，回頭看看這幾年茶行業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)我們丟掉了什么。
首先是茶葉種植面積的迅猛擴(kuò)張，原本茂密的植被被開墾成茶園而使局部環(huán)境變差，原本肥沃的土壤也因過量種植、不科學(xué)施肥而變得板結(jié)、貧瘠。
再看生產(chǎn)，原本手作佳茗因?yàn)榧庇谏鲜卸兊么种茷E造，該搖到位的茶青沒搖到位，該文火慢燉的茶葉沒焙透。
最后看營(yíng)銷，原本應(yīng)各有特色的產(chǎn)品變得千人一面，看到鐵觀音火了就都做鐵觀音，看到金駿眉火了就都做金駿眉，隨波逐流卻忘了自己是否有優(yōu)勢(shì)。
回顧這幾年的茶業(yè)發(fā)展，急功近利、心浮氣躁成為了行業(yè)發(fā)展最大的問題，腳踏實(shí)地、盡職盡責(zé)成為了稀缺品，沒人關(guān)心茶葉做得好不好，大家只在乎茶葉賣得好不好。
市場(chǎng)擁有無形的手，當(dāng)你懈怠它時(shí)，它就會(huì)捉弄你。近兩年茶葉市場(chǎng)遇冷，茶行業(yè)也才意識(shí)到，心急吃不了熱豆腐，得來還需費(fèi)功夫，于是又紛紛轉(zhuǎn)投“傳統(tǒng)”。
至此，我們也就不難明白，“傳統(tǒng)”其實(shí)意味著認(rèn)真、負(fù)責(zé)。但愿有人是真心實(shí)意地“回歸傳統(tǒng)”，而不是再一次跟風(fēng)造勢(shì)。
作者：孫鵬偉 來源：東南快報(bào)
|
皖公網(wǎng)安備 34100302000300號(hào)
