近期,關(guān)于茶的新聞出了不少。 因?yàn)榻恢軄,全國各地從南到北,許多省市都拉響了霧霾警報(bào)。上周至今,江蘇多地出現(xiàn)了嚴(yán)重霧霾,有6市空氣達(dá)嚴(yán)重污染,江蘇大氣污染防治聯(lián)席會議辦公室也一度發(fā)出緊急通知,要求各地及時發(fā)布空氣污染二級預(yù)警資訊。而在上周的4日下午,南京發(fā)布大氣污染“紅色預(yù)警”,全市中小學(xué)幼兒園從5日起停課。也因各地如此嚴(yán)重的“十面霾伏”,權(quán)威專家建議,每天出門前喝一杯熱茶,既可以有效補(bǔ)充人體所需水分,又可以有效抵御霧霾帶來的困擾。如此,“喝茶可以防霧霾”的消息,在微信朋友圈里熱熱鬧鬧地被轉(zhuǎn)發(fā)著。 網(wǎng)上的一則消息是英國首相卡梅倫到訪蓉城,參觀了成都的杜甫草堂,而且品嘗了蓋碗泡的四川頗有名氣的“飄雪”,最后還親自去錦里買了二兩特產(chǎn)“春竹”茶。 網(wǎng)上的另一則消息是,12月5日,美國副總統(tǒng)拜登在結(jié)束訪華離京前到北京國子監(jiān)參觀游覽,和孫女一起到訪一家茶社,點(diǎn)了店里的特色茶飲“大紅袍”和“白茶”。拜登到訪的留賢館茶館坐落在北京市東城區(qū)雍和宮附近的國子監(jiān)街,除了茶館內(nèi)裝飾古樸的客廳,室內(nèi)低垂的草簾以及雅室,興許都給拜登一行留下了深刻的印象。 無論是“可以防霧霾”的茶,還是拜登一行點(diǎn)選的“大紅袍”和“白茶”,抑或是卡梅倫品嘗的“飄雪”和“春竹”,連同“大紅袍”、“白茶”的產(chǎn)地武夷山和“飄雪”、“春竹”的產(chǎn)地四川,不但折射出了中英、中美等兩國文化交融的歷史淵源和外交禮儀,也在茶人圈乃至茶產(chǎn)業(yè)里,刮起了一陣茶之旋風(fēng),那實(shí)在是茶之幸事,更是茶的榮耀! 我喜歡的白雞冠,不但可以制成白茶、綠茶,還可以制成烏龍茶。烏龍茶白雞冠茶湯的湯色橙黃明亮,甘醇鮮滑:甘,是指入口的口感,只要是好巖茶,入口就有一種甜滋滋、涼沁沁的味道;醇,是指茶味的濃淡和茶湯的厚;鮮,是指茶湯清新、鮮美,如同雞湯一般,那是其氨基酸含量是一般綠茶一倍以上的緣故;滑,是相對于澀而言的,茶湯入口后,舌尖有茶的感覺,再進(jìn)入以后,不用吞咽,茶湯已經(jīng)“滑”進(jìn)或者“化”進(jìn)喉嚨和肚子…… 因白雞冠茶樹種植成活率低,產(chǎn)量不高,外形內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)鮮明,很難作假,故極為名貴。竊想,無論哪種茶品種,是否有了上述的種種榮耀,就能戴上耀眼之光環(huán),隨即一日千里,身價百倍? 但愿,除卻榮耀與光環(huán),不論其他,茶依舊是茶,依舊是眾人擁躉的、日常不可或缺的飲品! (原題《茶的榮耀與光環(huán)》)
作者:葉茹 來源:江南時報(bào)
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