老話常說， 開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。這七件東西，都是老底子，老百姓日常生活中，不可或缺的東西。但現(xiàn)在再來看這句老話，似乎應(yīng)該把“茶”給排除在外了。
按理說，杭州是茶都，盛產(chǎn)西湖龍井，杭州人想要喝口好茶，就是舉手倒杯水的事兒。但是，現(xiàn)在不少杭州人感嘆：這茶，特別是好茶，實在是喝不起了。
拍賣會上，拍天價西湖龍井，價格動輒幾萬元，甚至十幾萬元。往年此時，天價西湖龍井的落錘聲，此起彼伏。但今年，卻很安靜。
縱觀今年杭州的茶葉市場，到目前為止，還沒有舉行過一場茶葉拍賣會，以往風(fēng)頭強勁的天價西湖龍井，今年也似乎銷聲匿跡了。
是什么遏制了多年來天價西湖龍井的熱炒之風(fēng)？
回顧：西湖龍井拍出黃金價 老百姓直嘆喝不起
其實，西湖龍井，本不“天價”。
回顧近十年來，西湖龍井明前茶的價格：2001年，第一批西湖龍井明前茶，從茶農(nóng)手里收購來的價格，在350—400元/斤，茶葉最終上市的價格為700元/斤左右。
2006年，西湖龍井明前茶的價格，已經(jīng)漲到3600元/斤，這個價格維持了三年左右。
2010年，西湖龍井茶的價格，首次破萬。最早一批西湖龍井明前茶，被賣到了1萬元/斤的“天價”。
2011年，還出現(xiàn)了3萬元/斤和4.8萬元/斤，甚至5萬元/斤的極品西湖龍井。
最夸張的，就是去年。去年3月21日，當(dāng)時黃金的市價為每斤16.8萬元，但是西湖龍井明前頭茶的拍賣預(yù)售價，已經(jīng)高達(dá)每斤18萬元了。
自從有了“天價”，西湖龍井茶就像茅臺一樣，成為了農(nóng)產(chǎn)品中的奢侈品。動輒幾萬，甚至十幾萬的價格，老百姓根本喝不起這口茶。
現(xiàn)狀：西湖龍井炒茶王炒的茶 今年首次不拍賣
3月21日，2013年西湖龍井炒茶王大賽，在龍塢舉行。往年，賽后拍賣炒茶王炒的茶葉，是重頭戲，但是今年，拍賣會取消了。
4月2日，西湖風(fēng)景名勝區(qū)也要搞一個炒茶王大賽�；顒臃桨钢�，也沒有設(shè)置拍賣茶葉這一環(huán)節(jié)。
兩次西湖龍井炒茶王大賽，都沒有舉行拍賣會。這在杭州，還是頭一回。
回頭想想，往年此起彼伏的天價西湖龍井拍賣落錘聲，今年確實一聲都沒聽到過。
前兩年，清明節(jié)前，在西湖龍井茶一級保護(hù)區(qū)里，梅家塢、龍井、滿覺隴、茅家埠、翁家山等10個產(chǎn)茶村，明爭暗奪，都要搶西湖龍井“第一采”。摘完“第一采”，村村要搞拍賣會，一斤西湖龍井新茶，被拍出幾萬元，甚至十幾萬元的天價。
今年，炒茶王大賽不辦拍賣會，茶農(nóng)自己也不搞，就連杭州這么多的茶葉企業(yè)，也沒有一家舉行茶葉拍賣會。
沒有拍賣，往年被炒得沸沸揚揚的天價西湖龍井，風(fēng)光銳減。
原因一：拍賣會炒作天價龍井 嚇跑了不少消費者
“搞個拍賣會，拍出天價西湖龍井茶，這都是在炒作！”杭州市西湖龍井茶商會陳秘書長，很看不慣這種做法。
陳秘書長說，舉行拍賣會，拍賣西湖龍井，搞搞噱頭，的確能增加西湖龍井的曝光度。但是炒作不能過度。
2011年，有茶商制造了“每斤5萬元預(yù)售西湖龍井茶”的新聞。去年，又有茶商故伎重演，將一斤西湖龍井茶的價格拍到了18萬元。
但是，茶商大肆炒作，卻適得其反，天價西湖龍井，反倒嚇跑了消費者，導(dǎo)致西湖龍井滯銷。
去年，杭州茗雅茶葉商店的許老板，清明節(jié)都過去一個星期了，明前茶僅僅才賣出去了三成。茶農(nóng)的茶葉賣不動，他們都把矛頭對準(zhǔn)了過度炒作天價龍井的茶商。
吃了去年的苦頭，今年很多產(chǎn)茶村和茶企業(yè)，就不敢再輕舉妄動了，還是撇開天價，報個實價，讓消費者買得起。所以，今年就看不到往年一場接一場的茶葉拍賣會了。
原因二：天價茶購買主力是公款消費 “六個嚴(yán)禁”讓其無人問津
那么，往年的天價西湖龍井茶，最后都賣給了誰？這批茶葉的消費方式，一是通過拍賣，二是接受預(yù)定。
不少茶商坦言，雖然也有愛茶之人，自己掏錢買貴的茶葉，但是比起商務(wù)、公費等消費群，還是少數(shù)。而送禮消費，還是天價西湖龍井的主力軍，來預(yù)定明前茶的，主要是高等院校、機關(guān)和企業(yè)。
一位賣了多年西湖龍井的茶商向記者透露，自己在杭州一家星級賓館內(nèi)，經(jīng)營一家高檔茶葉店，去年的銷售記錄顯示：天價西湖龍井的消費主體，主要是高校、機關(guān)和一些企業(yè)，一般以住宿費、餐費或會議費的形式開發(fā)票。也就是說，天價西湖龍井，公款消費是主力。
但是今年，到目前為止，這位茶商的高檔茶葉店里，來預(yù)定天價西湖龍井茶的客戶少了，買茶葉要開發(fā)票的單位，比去年整整少了一大半。茶商估計，這應(yīng)該跟年前省委提出的“六個嚴(yán)禁”，明令禁止用公款搞相互走訪、送禮、宴請等規(guī)定有很大關(guān)系。
茶葉賣不動，“天價”這個光環(huán)，也就形同虛設(shè)了。
原因三：西湖龍井提前一周開采 茶葉囤貨多價格喊不高
今年茶葉不好賣。很多茶農(nóng)和茶商，都有這樣的感觸。
今年，西湖龍井茶開采前的一段時間，杭州天氣好，氣溫持續(xù)走高，茶葉的開采時間，要比去年足足早了一個星期。
明前茶的采摘時間，多了一個星期，茶葉的量就上去了，但是客戶比較固定，甚至比往年明顯減少，茶農(nóng)家一部分的茶葉，就囤積了起來。
靠茶葉吃飯的人都知道，西湖龍井茶是一天一個價，甚至是上午一個價，下午就另一個價了。
就拿翁家山的茶葉來說，收購商上門去收，早上的收購價是900—950元/斤，甚至有1000元/斤的；到了下午，收購商開出的價格，就只有600—650元/斤了。
很多茶農(nóng)只能忍痛割愛，降價賣茶葉，少賺點，總比虧本要好。
這邊的茶葉，降價都賣不動，那邊，就更沒有茶商敢再打著“天價”的牌子賣茶葉了。
況且，現(xiàn)在消費者都學(xué)精明了，會貨比三家，只買對的，不買貴的。
記者手記：為“天價龍井”理性回歸叫好
君子之交淡如水，春茶一盞，于清淡之間。原本淡泊、清新、高雅的新茶韻味，在天價之下，除了老百姓的一聲嘆息，還雜陳了幾多滋味。
西湖龍井，本是綠茶中精品。其香，幽雅清高；其味，甘鮮醇和。物以稀為貴，西湖龍井明前茶的產(chǎn)量少，價高，本無可厚非。但每斤18萬元的天價，實在有些聳人聽聞。
沖泡一杯明前西湖龍井，放5克的茶葉，這樣算下來，一杯茶就要1000多元，那喝一口茶，都要100多元，鄭淵潔的童話都不敢這么寫。
對于老百姓來說，茶和油鹽醬醋是一樣的。但是，往年熱炒的天價西湖龍井已經(jīng)嚴(yán)重脫離了老百姓日常消費品的范疇。完全可以買輛汽車的價錢，如今卻只能買到一斤茶葉。天價西湖龍井接棒天價茅臺，已經(jīng)走在奢侈品化的道路上了。
那么，天價西湖龍井，從何而來？過度炒作。
同樣的茶葉，茶農(nóng)賣，幾千元；茶商通過拍賣炒作，就能賣到幾萬元。適當(dāng)炒作，有利于營銷。但是，一旦炒過頭，天價西湖龍井，就會損人不利己。
消費者被高價嚇跑了，西湖龍井囤積賣不動，只能降價賤賣，到最后，受損的，還是茶農(nóng)和茶商自己，砸了西湖龍井的金字招牌。
天價西湖龍井，還在一定程度上，助長了公款消費。現(xiàn)在好了，“六個嚴(yán)禁”切斷了這條主要消費渠道，天價西湖龍井，自然就生存不下去了。
到目前為止，西湖龍井明前茶的價格，都在3000元/斤左右，便宜點的，1000元/斤也有，用杭州市總商會西湖龍井茶商會會長戚國偉的話來說，經(jīng)過這么幾年的折騰，西湖龍井茶的價格，已經(jīng)進(jìn)入了理性回歸期。
來源：今日早報 作者：黃軼涵
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