新茶究竟應如何存放?南京紫金山茶葉有限公司董事長凌威武表示,綠茶一般都用200℃高溫炒制,因此市民購買新茶10天內最好常溫保存,去一去新茶的火氣。10天后,市民如想長期保存新茶的色澤、香味,最好用包裝袋密封后放入茶葉罐,放入冰箱冷凍室冷凍起來。
部分市民常將茶葉密封后放入冷藏室,對此,凌威武提醒,冷藏室氣溫往往不夠低,會造成茶葉串味或受潮!安枞~生產企業(yè)炒制新茶后,都是放入冷庫用風冷法保存!
放入冷凍室的茶葉,市民需要飲用時可每次取出少量,剩下部分再密封放入冷凍室。
作者:周愛明 來源:南報網