| 每年的清明前后都是新茶上市的高峰期，在此期間，江浙不少城市街頭都會出現(xiàn)“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”春茶的攤點(diǎn)。張明（化名）的老父親就特別愛飲茶，尤其是綠茶。正巧張明清明假期去江浙旅游，順道就給父親帶回了一些現(xiàn)場炒制的龍井茶。老父親接到心愛的禮物甚是歡喜，趕忙取些泡起來，喝完沒一會兒就出現(xiàn)了頭暈、胃痛等癥狀。這是怎么回事呢？
遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院張艷教授提醒，新茶不是越新越好，飲用不當(dāng)，很可能患上“醉茶綜合征”。
“醉茶綜合征”因飲新茶所致？
喜歡飲茶的人都知道，新茶是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前采摘的茶，被稱為明前茶；谷雨前采摘的茶，被稱為雨前茶。這兩種茶因其品質(zhì)優(yōu)良，被視為茶中珍品，人們也一直認(rèn)為茶越新越好，但這種觀點(diǎn)其實(shí)是錯誤的。
張艷解釋，現(xiàn)炒的新茶未經(jīng)過時間氧化，多酚類、醛類、醇類含量較多，對胃、腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易出現(xiàn)胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)。而且現(xiàn)炒茶中還含有活性比較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因等成分，大量飲用后會有頭暈失眠、四肢無力等“茶醉”現(xiàn)象，因此被形象地稱為“醉茶綜合征”。
張艷提醒，購回的新茶不要馬上密封起來，要打開晾10天到半個月，待多酚類成分充分氧化后再泡著喝，以免對身體健康有害。
春季喝花茶 混搭別超三種
除了新茶，還有一些人特別喜歡喝花茶：玫瑰花、茉莉花、菊花等等。有些女性泡茶時喜歡每樣都加一些，覺得這樣更有益健康，其實(shí)這樣做也是錯誤的。
張艷說，花茶的飲用有比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范，必須根據(jù)花茶的屬性和自身的體質(zhì)來科學(xué)選擇，不同的花茶有不同的屬性，熱性體質(zhì)的人，宜選用性稍寒涼的花茶，比如茉莉花茶、菊花茶。而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花茶，比如玫瑰花茶。性平的花茶則大多數(shù)人都可以選用。如果飲用搭配不當(dāng)，很易給身體帶來負(fù)面效應(yīng)，比如頭痛、腹瀉、便秘等癥狀。因此，在選擇花茶搭配時最好咨詢中醫(yī)，辨清體質(zhì)后再有選擇地飲用。而且花茶搭配不易種類繁多，最好兩種搭配，想混搭最多也別超過三種。
此外，買回的花茶最好先進(jìn)行清洗，將殘留的農(nóng)藥去除。泡制時不可用沸水沖泡，應(yīng)用70℃到80℃左右的開水泡，以免破壞其有效的營養(yǎng)成分。頭遍茶也要倒掉。
作者：王禹哲 來源：沈陽晚報(bào)
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