黃山是中國名茶之鄉(xiāng)，在一千多年前的唐天寶年間，就有生產(chǎn)茶葉的記載。黃山市黃山區(qū)，南擁舉世聞名的黃山，北臥風(fēng)光旖旎的太平湖，地貌“八山一水半分田，半分道路和莊園”，自然生態(tài)環(huán)境無與倫比，廣為人知的太平猴魁，正是產(chǎn)于此地。
黃山區(qū)（原太平縣）位于安徽省南端，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。這里氣候溫和、雨量充沛，特別是受黃山屏障作用和太平湖大水體效應(yīng)的影響，形成諸多環(huán)境優(yōu)越的小氣候，尤其適宜茶樹生長。乾隆元年（1736年）《江南通志》載：“太平龍門山產(chǎn)翠云茶，香味清芬”。據(jù)考證，極品名茶太平猴魁就是由翠云茶演變而來。
太平猴魁茶以其卓越的品質(zhì)蜚聲中外，其色、香、味、形在我國眾多名茶中也是獨具一格：外形兩葉抱一芽，平扁挺直，魁偉重實，自然舒展，白毫隱伏，被形象地稱為“兩刀一槍”。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。入杯沖泡，芽葉緩緩展開，成朵肥壯，葉底嫩綠勻亮，或沉或浮，有如“刀槍云集，龍飛鳳舞”，湯色清綠明澈，滋味醇厚回甘，有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
如今，以黃山區(qū)為唯一產(chǎn)地的太平猴魁，已然成了徽茶的知名代表品類。日前筆者走訪了太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)——猴坑村（原三合村）的黨總支書記、村委會主任、猴坑茶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理——方繼凡。據(jù)方繼凡介紹，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司成立于2006年（前身為1992年成立的黃山新明猴村茶場），是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè)，承建了國家級標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁有機(jī)茶示范區(qū)和國家星火計劃——太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目，為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，2010年被商務(wù)部認(rèn)定為 “中華老字號”企業(yè)，公司目前擁有茶園6000余畝，茶園基地六座。 2009年開始在安徽黃山工業(yè)園區(qū)投資8000多萬元，興建了占地60余畝集生產(chǎn)、加工、旅游觀光為一體的太平猴魁產(chǎn)業(yè)示范園。公司在合肥設(shè)立了營銷中心，并在合肥、北京、黃山屯溪設(shè)立了分公司，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及北京、上海、深圳等全國十幾個大、中型城市，并有部分產(chǎn)品出口至歐洲、日本等地，2012年上繳國家稅收達(dá)700余萬元。企業(yè)目前已通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。2007年3月，“猴坑”牌太平猴魁被選為“國禮茶”之一，在俄羅斯開展“中國年”活動時，由國家主席胡錦濤贈送給時任俄羅斯總統(tǒng)普京。2012年4月，“猴坑”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，它是黃山區(qū)首個“中國馳名商標(biāo)”，更是太平猴魁茶的首個“中國馳名商標(biāo)”。
“太平猴魁看黃山，黃山猴魁在猴坑”——猴坑茶業(yè)有限公司，靠標(biāo)準(zhǔn)打品牌，依科技提質(zhì)量，只用短短的幾年時間，就發(fā)展成為中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，成為名符其實的“猴魁名片”。
方繼凡說，發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，造福廣大茶農(nóng)，弘揚(yáng)猴魁文化是猴坑茶業(yè)有限公司的企業(yè)宗旨。一直以來，猴坑茶業(yè)以“讓消費者滿意，讓茶農(nóng)滿意”為企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，以“高檔禮品茶和旅游產(chǎn)品”為市場定位，以推動太平猴魁產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與升級，提升太平猴魁品牌價值為己任，不斷推進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。 2008年10月，猴坑公司投資建成了太平猴魁國家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，包括標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園和標(biāo)準(zhǔn)化示范加工廠等，對茶農(nóng)進(jìn)行必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，在質(zhì)量要求和加工規(guī)格上很快達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并大膽進(jìn)行技術(shù)革新，依靠科技力量，打響“猴坑”品牌，將最正宗的太平猴魁推向消費市場。
同時該公司還著眼于科技興茶，鼓勵產(chǎn)學(xué)研緊密合作，開發(fā)并引進(jìn)新科技、新設(shè)備、新工藝，支持開展多層次的科技培訓(xùn)，培育了一批良種繁育能手、茶葉標(biāo)準(zhǔn)制作能手、茶廠管理能手等。 2012年底，為解決太平猴魁茶葉流水線生產(chǎn)加工問題，他們與浙江珠峰機(jī)械有限公司合作，聯(lián)合研制猴魁茶葉高科技機(jī)械化生產(chǎn)線，為企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大科技推動力。隨著太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，方繼凡越來越意識到：茶葉品質(zhì)的理性回歸和茶葉的內(nèi)涵升華，才是太平猴魁產(chǎn)業(yè)最終得以持續(xù)發(fā)展的根本，“我們必須牢牢掌握標(biāo)準(zhǔn)化，通過機(jī)械化加工，進(jìn)一步強(qiáng)化太平猴魁的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按照產(chǎn)地海拔、茶葉品形、品質(zhì)等等的不同標(biāo)準(zhǔn)制定不同的品級檔次。我們既要保證太平猴魁生產(chǎn)地的茶農(nóng)利益，更要保證消費者買到真正放心的太平猴魁。 ”
據(jù)悉，為進(jìn)一步壯大“猴坑”品牌影響力，猴坑茶業(yè)有限公司將沿著“茶旅結(jié)合”發(fā)展道路，全面加強(qiáng)太平猴魁茶園環(huán)境建設(shè)。近日，猴坑村（原三合村）被評為安徽省“美好鄉(xiāng)村示范達(dá)標(biāo)村”，規(guī)模宏大的猴坑茶文化廣場也正在緊鑼密鼓建設(shè)當(dāng)中。
來源:安徽日報 作者:張圣潔 |
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