| 有研究數(shù)據(jù)顯示，夏天喝冷飲者體溫下降0.5℃，喝涼茶者體溫下降0.5℃-0.8℃，喝溫茶者體溫下降0.4℃-1.5℃，而且喝茶降溫可保持一段時(shí)間，喝冷飲卻只是一時(shí)清快。所以，和眾多消暑飲品相比，喝茶養(yǎng)生、清心，無疑是最健康的首選之道。據(jù)悉，大連喝茶人數(shù)占全市人口的40%，大約有240多萬人。那么，茶品眾多，哪一杯才是適合你的呢？為此，記者采訪了大連市茶博會(huì)組委會(huì)秘書長杜敬國。
夏日喝茶好處多
據(jù)杜敬國介紹，茶主要分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶、紅茶六大類。盛夏酷暑之際，喝茶的降溫止渴作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過一般飲料。茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時(shí)茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量，所以，夏天喝熱茶散熱降溫效果最好。同時(shí)，在炎熱的夏天，飲食稍不注意衛(wèi)生，細(xì)菌便會(huì)大量繁殖�？茖W(xué)研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，喝茶既可以抑制有害細(xì)菌的生長，又可以促使有益細(xì)菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一毫升綠茶茶液在數(shù)小時(shí)內(nèi)可以殺死一萬個(gè)病原性大腸桿菌。
喝茶還可以補(bǔ)充鉀鹽和水分。夏天氣溫高，流汗比較多，體內(nèi)大量的鉀鹽會(huì)隨著汗水的排出而丟失。茶葉是含鉀食品，夏天通過喝茶可以補(bǔ)充鉀鹽，有助于保持人體內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)外正常滲透和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動(dòng)。
綠茶宜夏更清涼
杜敬國說，喝茶講究四季有別，曾有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”之說。炎炎盛夏，綠茶當(dāng)是首選。綠茶具有清熱、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，還含有咖啡堿、茶多酚、維生素等營養(yǎng)成分，有利于人體消化脂肪和其他多余的營養(yǎng)。綠茶中含有的茶氨酸等成分，也有助于人體清除自由基，增強(qiáng)心血管活力，從而達(dá)到提高免疫力、抗衰老等保健功效。
“水是茶之母”，杜敬國介紹，大連的水比較適合泡普洱茶，此外，紅茶、烏龍茶、黑茶，巖茶等也都比較適合大連的水質(zhì)。據(jù)了解，綠茶是大連市民比較偏愛的茶品。那么，綠茶是否適合大連的水質(zhì)呢？杜敬國說：綠茶用大連的水泡制后，會(huì)略有些苦澀感，但口感差別并不大，已經(jīng)普遍為市民所接受。他說，單就綠茶而言，貴州綠茶與大連的水較為吻合。
體質(zhì)各異喝茶有講究
夏天喝綠茶比較好，但杜敬國也提醒：人的體質(zhì)有燥熱、虛寒等之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異的人夏季飲茶有講究。燥熱體質(zhì)的人應(yīng)該喝涼性茶，虛寒體質(zhì)的人應(yīng)該喝溫性茶。也就是說，綠茶雖好，但胃寒者不易飲用，建議選擇烏龍茶。
明目護(hù)眼菊花茶：夏天氣候悶熱，易影響睡眠質(zhì)量，白天容易出現(xiàn)眼疲勞。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。平常每天泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退。杜敬國說，菊花的種類很多，不懂門道的人會(huì)選擇花朵白皙且大朵的，其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
祛暑消炎喝金銀花茶：金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。但金銀花藥性偏寒，不適合長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時(shí)飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用，否則可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
減肥首選烏龍和普洱茶：杜敬國說，烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排除體外，還含有脂酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠“溶解脂肪”的說法。而普洱茶具有降血脂、降膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化、健美減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。另外，對于一些消化功能不好、鬧腹瀉的人，也最適宜喝普洱茶。
作者：王亞茹 來源：大連日報(bào)
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