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太平猴魁的沖泡方法有講究

編輯日期：2013/6/26 作者/編輯：lijiping 閱讀次數(shù)：次 [關(guān) 閉]

　　太平猴魁，外形“刀槍云集，龍飛鳳舞”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。用玻璃杯沖泡，茶葉完全泡開后，茶芽挺直，肥壯細嫩，外形魁偉，類似男人的剛直與挺拔，故又稱太平猴魁為“男人茶”。

沖泡方法：　　

1、應(yīng)該選擇高玻璃杯（不是高腳杯），可以觀察茶湯色澤和茶葉沉浮、移動、舒展的變化，這是一般茶葉所沒有的境界，所謂賞心悅目，杯小乾坤大就在于此。其色、香、味、形在眾多名茶中獨具一格。

2、太平猴魁沖泡用水以天然礦泉水最佳，可以使茶葉品質(zhì)發(fā)揮到極佳狀態(tài)，一般來說純凈水就可以。

3、沖泡水溫適宜在90℃左右。沖泡時，先沖上1/3杯開水，少頃再沖至七八成滿，沖泡3分鐘左右即可獲得最佳味感。此時太平猴魁的茶韻、純香、甘甜都一一表現(xiàn)出來。

4、太平猴魁的沖泡通常為3至4次，尤其是第二次沖泡品味極佳。有些愛好者還將太平猴魁用涼水沖泡，喝起來生津止渴，清爽提神。不過用涼水沖泡，需要極好的水質(zhì)，而且浸泡時間要長一些。

作者：肖磊來源：渤海早報　　本期講師：國家級高級茶藝師王天