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夏天喝茶養(yǎng)生 冷水泡茶味道更甘甜
編輯日期:2013/7/11  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]
  一到夏天,市民多會(huì)選擇冷飲降暑,在茶藝專家王冬看來(lái),夏天解渴解暑,泡一壺茶效果最好。昨天,記者就跟隨王冬一起,來(lái)到茶山竹海朱德樓上,品一品茶葉帶來(lái)的夏季清涼。

    茶飲料不及自泡茶養(yǎng)生

    王冬有著10年茶藝經(jīng)驗(yàn),是一位高級(jí)茶藝師,自己經(jīng)營(yíng)了一家茶樓。王冬發(fā)現(xiàn),夏天喝茶的人不及春天多,他分析,夏天喝茶的人相對(duì)來(lái)說(shuō)少些,是因?yàn)橄奶炫莶杪闊,且開水一時(shí)難以入口。

    很多人在夏天會(huì)選擇茶飲料。王冬認(rèn)為,從養(yǎng)生的角度,茶飲料遠(yuǎn)不及茶葉的效果好。

    待空調(diào)屋里的人更宜喝

    王冬認(rèn)為,一年四季都要喝茶,不同的季節(jié)喝不同的茶,“這中間有學(xué)問(wèn)。”夏天體熱,就要喝寒性茶,比如綠茶、白茶;而冬天體寒,就要選擇溫性茶,比如普洱。

    有市民表示,夏天喝熱茶,滿身是汗。王東說(shuō),熱茶水能激發(fā)全身汗腺打開,對(duì)于大多數(shù)夏天待在空調(diào)屋里的上班族來(lái)說(shuō),一杯熱茶足以驅(qū)走空調(diào)帶來(lái)的寒涼,提神醒腦。

    礦泉水冷泡秀芽更甘甜

    水開后注入放有秀芽的茶杯,在高溫作用下,秀芽的香味瞬間飄出。此時(shí),王冬又拿冷水泡了一杯,“夏天,秀芽還可以冷泡!彼榻B,不是所有的茶都適合冷泡,比如紅茶、濃香鐵觀音、熟普等不適合,而綠茶最適合。

    幾分鐘后,記者分別品嘗了熱泡秀芽和冷泡秀芽,令人驚訝的是,冷泡茶竟然更加甘甜。王冬解釋,這是因?yàn)槔渑菪阊繒r(shí),氨基酸更容易先浸出,茶多酚后浸出,“氨基酸負(fù)責(zé)甘甜、多酚負(fù)責(zé)苦澀”。因此,夏季冷泡秀芽的口感更佳。

    王冬還為我們介紹了簡(jiǎn)易的冷泡茶方法。“其實(shí)就是礦泉水。”王冬介紹,買一瓶礦泉水,放上小撮兒茶葉,放置1個(gè)多小時(shí)后飲用,解渴降溫的效果很好,而且非常方便。

  作者:阮鵬程   來(lái)源:重慶晨報(bào)

 
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