| 一到夏天，市民多會(huì)選擇冷飲降暑，在茶藝專家王冬看來(lái)，夏天解渴解暑，泡一壺茶效果最好。昨天，記者就跟隨王冬一起，來(lái)到茶山竹海朱德樓上，品一品茶葉帶來(lái)的夏季清涼。
茶飲料不及自泡茶養(yǎng)生
王冬有著10年茶藝經(jīng)驗(yàn)，是一位高級(jí)茶藝師，自己經(jīng)營(yíng)了一家茶樓。王冬發(fā)現(xiàn)，夏天喝茶的人不及春天多，他分析，夏天喝茶的人相對(duì)來(lái)說(shuō)少些，是因?yàn)橄奶炫莶杪闊�，且開水一時(shí)難以入口。
很多人在夏天會(huì)選擇茶飲料。王冬認(rèn)為，從養(yǎng)生的角度，茶飲料遠(yuǎn)不及茶葉的效果好。
待空調(diào)屋里的人更宜喝
王冬認(rèn)為，一年四季都要喝茶，不同的季節(jié)喝不同的茶，“這中間有學(xué)問(wèn)。”夏天體熱，就要喝寒性茶，比如綠茶、白茶；而冬天體寒，就要選擇溫性茶，比如普洱。
有市民表示，夏天喝熱茶，滿身是汗。王東說(shuō)，熱茶水能激發(fā)全身汗腺打開，對(duì)于大多數(shù)夏天待在空調(diào)屋里的上班族來(lái)說(shuō)，一杯熱茶足以驅(qū)走空調(diào)帶來(lái)的寒涼，提神醒腦。
礦泉水冷泡秀芽更甘甜
水開后注入放有秀芽的茶杯，在高溫作用下，秀芽的香味瞬間飄出。此時(shí)，王冬又拿冷水泡了一杯，“夏天，秀芽還可以冷泡�！彼榻B，不是所有的茶都適合冷泡，比如紅茶、濃香鐵觀音、熟普等不適合，而綠茶最適合。
幾分鐘后，記者分別品嘗了熱泡秀芽和冷泡秀芽，令人驚訝的是，冷泡茶竟然更加甘甜。王冬解釋，這是因?yàn)槔渑菪阊繒r(shí)，氨基酸更容易先浸出，茶多酚后浸出，“氨基酸負(fù)責(zé)甘甜、多酚負(fù)責(zé)苦澀”。因此，夏季冷泡秀芽的口感更佳。
王冬還為我們介紹了簡(jiǎn)易的冷泡茶方法。“其實(shí)就是礦泉水。”王冬介紹，買一瓶礦泉水，放上小撮兒茶葉，放置1個(gè)多小時(shí)后飲用，解渴降溫的效果很好，而且非常方便。
作者：阮鵬程 來(lái)源：重慶晨報(bào)
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