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茶藝師詳解飲茶知識(shí)
編輯日期:2013/8/28  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]
  “‘春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶!募,天氣炎熱,火氣旺盛,這時(shí)飲用清瑩碧綠的綠茶,可給人以清涼之感,起到降溫解暑之功效!辈杷噹煬F(xiàn)場(chǎng)回答了記者的提問。

  你愛茶藝嗎?這是石家莊先天下廣場(chǎng)茶文化課堂邀請(qǐng)的茶藝師為會(huì)員朋友們講解茶藝知識(shí)。

  綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

  品味香茗,感悟文化,在一茶一葉中享受輕松愜意的閑暇時(shí)光,喝茶作為許多人度過閑暇時(shí)光的一種方式,怎么飲茶:

  1、飲茶要適量,忌過度飲茶:因?yàn)椴枞~里含有咖啡因,過度飲茶會(huì)引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥,從而導(dǎo)致睡眠不好,還會(huì)抑制胃腸蠕動(dòng),妨礙消化,降低食欲。

  2、忌飲濃茶:茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右,而濃茶滯留時(shí)間更長(zhǎng),這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多,致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用,可使腸黏膜分泌黏液功能下降,發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克,分2次泡飲為宜。

  3、飲茶要現(xiàn)飲現(xiàn)泡,忌久泡茶水:如泡時(shí)過久,不但會(huì)失去茶葉的清香味,使茶葉中的維生素遭到破壞,還可產(chǎn)生某些物質(zhì),喝后對(duì)人體產(chǎn)生刺激作用,特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)疾病者,更應(yīng)忌飲久泡的茶水。

  4、忌空腹飲茶:古人曾說(shuō)“早時(shí)一杯茶,勝似強(qiáng)盜入窮家”,意即早晨空腹不宜飲茶。因?yàn)榭崭癸嫴,沖淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨礙消化,并影響對(duì)蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎癥。

  5、忌睡前飲茶:睡前兩小時(shí)最好不飲茶,否則會(huì)使精神過于興奮而影響入睡,甚至引起失眠。老年人睡前飲茶,易致心慌不安、多尿,更會(huì)影響睡眠。如因飲茶引起失眠,即使用安眠藥,也是無(wú)濟(jì)于事的。

  6、忌飲隔夜茶:茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,且易發(fā)餿變質(zhì),甚至茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會(huì)引起胃腸炎癥。

  作者:武亞寧   來(lái)源:長(zhǎng)城網(wǎng) 


 
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