太平猴魁的原產(chǎn)地位于皖南山區(qū)的黃山區(qū)（原太平縣）新明鄉(xiāng)三門村猴坑、猴崗和顏家一帶。這里山高林密，氣候溫和濕潤。造就了天下名茶太平猴魁獨一無二的品質(zhì)。千百年來卻一直藏在深山無人識。直到上個世紀(jì)初，猴坑村一個叫方南山的年輕人，成就了太平猴魁的傳奇歷史和百年佳話。
方南山（1871—1941），太平縣三門村猴坑村人，自幼習(xí)儒，尤好茶事。他對家鄉(xiāng)的魁尖茶情有獨鐘，早年外出經(jīng)商時即以茶葉為主，立志將其發(fā)揚光大。1910年，方南山與同鄉(xiāng)四人精心制作了四斤魁尖，參加南洋勸業(yè)會舉辦的商品展銷會，獲得好評和優(yōu)獎。1912年，國父孫中山先生乘兵艦在長江下游一帶視察，途經(jīng)蕪湖時受到當(dāng)?shù)孛癖姷臒崃覛g迎。方南山特意攜帶上好的魁尖茶趕赴蕪湖碼頭，向?qū)O中山敬獻(xiàn)魁茶以示敬意。孫中山品飲此茶后贊不絕口，欣然揮毫為方南山題字一幅，表達(dá)對魁茶的喜悅和鐘愛之情：“飲杯猴茶，如得知己，可以無憾。南山先生鑒，民元孫文�！�1915年，在太平商會劉敬之和蘇錫岱的舉薦下，西裝革履、風(fēng)度翩翩的方南山登舟渡海，遠(yuǎn)赴重洋參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會。方南山攜展的猴魁茶葉以其獨特的品質(zhì)征服所有評委，獲得一等金質(zhì)獎?wù)�。從此太平猴魁走出國門，蜚聲海內(nèi)外，成為享譽世界的民族品牌。
太平猴魁的第一次登場，可謂光芒四射，震古爍今。但積貧積弱的舊中國卻錯過了發(fā)展太平猴魁的絕佳時機，以至幾十年后太平猴魁竟湮沒得杳無蹤跡。自1913年掛牌收購，到1935年時太平猴魁產(chǎn)量達(dá)到500公斤，以后便一路下滑，至1949年時產(chǎn)量慘跌至95公斤。建國后雖然太平猴魁的地位和聲譽有所提高，作為內(nèi)貢茶享受著特殊的尊榮和禮遇，但計劃經(jīng)濟的體制卻嚴(yán)重束縛了太平猴魁的發(fā)展，太平猴魁的年產(chǎn)量一直徘徊在500公斤左右。
1987年，國家取消了茶葉統(tǒng)購統(tǒng)消政策，太平猴魁如同插上了騰飛的翅膀，年產(chǎn)量歷史性地突破一千公斤。此后一路飆升。由于太平猴魁原產(chǎn)地種植面積和區(qū)域的束縛，年產(chǎn)量始終徘徊在二至三千斤左右，不能大踏步向前邁進(jìn)。2002年，黃山區(qū)政府提出了在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴大猴魁茶的生產(chǎn)制作區(qū)域。2003年，太平猴魁獲得了國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。這就使太平猴魁走出了猴坑原產(chǎn)地的限制，走上了在黃山區(qū)（太平）范圍內(nèi)大面積種植加工的道路。目前，太平猴魁的種植面積，已從核心產(chǎn)區(qū)向周邊輻射到十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾十個行政村。凡符合猴魁場地要求的區(qū)域農(nóng)戶，嚴(yán)格按照太平猴魁國家標(biāo)準(zhǔn)要求，精細(xì)加工制作。2003年，太平猴魁的年產(chǎn)量達(dá)到12600公斤，成為太平猴魁飛速發(fā)展的標(biāo)志年。2008年更是突破十萬公斤，達(dá)到110320公斤。
太平猴魁在短短的十幾年時間里能夠快速發(fā)展，重新崛起，成為全國知名的茶葉品牌，這和猴坑牌太平猴魁有限公司的掌門人方繼凡有著密切的關(guān)系。方繼凡，新明鄉(xiāng)猴坑人，是方南山的第五代玄孫，對太平猴魁歷史性的發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。一是改進(jìn)了太平猴魁的傳統(tǒng)制作工藝，使太平猴魁的外形更加美觀大方。傳統(tǒng)的猴魁制作中，沒有理枝和壓條這兩個環(huán)節(jié)，加工出來沒有品相。方繼凡大膽改革制作工藝，使太平猴魁的外形更符合顧客的消費心理和市場需求。二是注重品牌宣傳，提高品牌質(zhì)量。在國內(nèi)著名茶葉專家王鎮(zhèn)恒教授的指點下，2001年6月，方繼凡注冊了“猴坑牌”太平猴魁商標(biāo)，成立了黃山市猴坑茶葉有限公司。為了提高太平猴魁的聲譽和知名度，方繼凡以“內(nèi)樹品質(zhì)，外樹形象”為宗旨，在不斷提高茶葉品質(zhì)的同時，積極參與市場營銷和茶文化節(jié)活動，擴大了太平猴魁的影響力和市場占有率。
在地方政府的大力支持和扶助下，在方繼凡和他的競爭對手的不懈努力下，太平猴魁名聲大噪，身價遽增，在拍買會上屢屢拍出天價，在評獎會上經(jīng)常捧回大獎。2001年，“六百里牌”太平猴魁500克拍出了5萬元的天價；2002年，“猴坑牌”太平猴魁500克拍出了7萬元的天價。太平猴魁先后獲得“茶博會茶王”、“安徽省名牌產(chǎn)品”、“安徽省十大品牌產(chǎn)品”、“安徽省著名商標(biāo)”等榮譽，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2007年，太平猴魁作為國禮茶，由專程訪問俄羅斯的胡錦濤總書記贈送給普京總統(tǒng)，更是將太平猴魁推上了至尊至貴的極品顛峰。2014年，黃山區(qū)“太平猴魁”品牌價值達(dá)15.08億元人民幣。與此同時，“太平猴魁”品牌獲“最具帶動力品牌”殊榮。
太平猴魁從此華麗轉(zhuǎn)身，價格一路狂飆，邁上了高不可攀的云端。在太平猴魁核心產(chǎn)地猴坑、猴崗一帶，極品茶價高達(dá)數(shù)千甚至逾萬元。1981年，太平猴魁原產(chǎn)地猴坑、猴崗和顏家一帶的茶葉收購價僅為每公斤150元。2008年以后，太平猴魁的平均價格達(dá)到每公斤800元，核心產(chǎn)區(qū)猴坑一帶的平均價格飆升至每公斤3000元左右，價格猛增了五十多倍，而且還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。很多客商在猴坑、猴崗和顏家一帶茶農(nóng)家中坐等收購，經(jīng)常是茶葉還沒做好，就已被客商搶先預(yù)定了。2012年，太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)猴坑人均純收入達(dá)到25萬元，位居安徽省甚至全國人均收入最高的村民組。
百年歷史，百年滄桑，展望太平猴魁茶葉的明天，我們熱切地期盼太平猴魁茶能夠再一次完美地轉(zhuǎn)型，再一次華麗地轉(zhuǎn)身，真正實現(xiàn)從“舊時王公堂前燕，飛入尋常百姓家”，讓更多的普通百姓欣賞它的芳姿，品賞它的清韻。唯有如此，才能最終保證太平猴魁健康持續(xù)地發(fā)展。
來源：黃山日報 杜德玉
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