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上品祁門紅茶到底長啥樣?
編輯日期:2015/1/15  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  “祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門!痹诩t茶中,祁紅(祁門紅茶)在國內(nèi)外都享 來源:新商報 有盛譽,有“群芳最”、“紅茶皇后”等美稱,而且是英國女王和王室的至愛飲品。那么,如何鑒別祁紅呢?

    大連一家茶行負(fù)責(zé)人范女士介紹,鑒別新品祁門紅茶應(yīng)從幾個方面來評定:1.外形:條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好;反之,條索粗松、勻齊度差的質(zhì)量次。2.色澤:色澤烏潤,富有光澤的,質(zhì)量好;反之,色澤不一致,有死灰枯暗茶葉的,則質(zhì)量次。3.香氣:香氣馥郁的質(zhì)量好;香氣不純,帶有青草氣味的,質(zhì)量次;香氣低悶的為劣。4.湯色:湯色紅艷,在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu);湯色欠明的為次;湯色深濁的為劣。5.滋味:滋味醇厚的為優(yōu);滋味苦澀的為次;滋味粗淡的為劣。6.葉底:葉底明亮的,質(zhì)量好;葉底花青的為次;葉底深暗多烏條的為劣。7.祁門紅茶茶顏色為棕紅色,切成0.6至0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

  來源:新商報 

 
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