谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣,每年4月19日~21日時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨,源自古人“雨生百谷”之說。今年的谷雨時(shí)間為4月20日。這一天,也是我國“全民飲茶日”。
當(dāng)今,各種茶紛紛應(yīng)市。一杯在握,那淡淡的清香,沁人心肺脾。
茶葉的品種很多,從色澤、外形和茶質(zhì)的特點(diǎn),大致可分為紅茶和綠茶兩大類。茶葉品種因產(chǎn)地、色、形及風(fēng)味的不同,又可分為許多種。綠茶類的名茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山茅峰等。紅茶類的名茶有祁紅、滇紅等。還有一種“烏龍茶”,是介于綠茶與紅茶之間的一種半發(fā)酵茶;ú枋菍⒎曳紳庥舻孽r花放在上等的茶葉中,使茶葉染上花的香味,其中以茉莉花為最有名。
茶葉雖然品種很多,但其主要有效成分是差不多的。據(jù)有關(guān)專家測定,有氨基酸、糖類、咖啡因、葉綠素、胡蘿卜素和芳香性揮發(fā)物質(zhì)等。
茶葉中的主要成分咖啡因、茶堿,對循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有良好的作用。
“茶為萬病之藥”。飲茶既可生津止渴,消除疲勞,振奮精神,是一種簡便的營養(yǎng)補(bǔ)充方法,同時(shí)又有一定的防治疾病作用。
茶葉治病,古代早有記載,如唐代《外臺秘要》可能是最早的記錄。將茶葉及一些中藥用開水沖泡或煮成湯飲用,可治療許多疾病。如午時(shí)茶、神曲茶、甘露茶、人參茶、菊花茶等,由于取材容易,使用方便,治療疾病效果顯著,所以,易被人們接受。
作者:王金山 來源:中國中醫(yī)藥報(bào)
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