對于中國茶葉應該大眾化化還是應該奢侈化的問題，業(yè)內(nèi)外熱議已久。其實兩條道應該并行，缺一不可。然而中國茶的現(xiàn)狀是茶企都往奢侈化的路上擠，不注重平民化的茶，中國8000萬茶農(nóng)和7萬家茶企做不出老百姓喝的茶。今年大眾茶似乎有了轉(zhuǎn)機，隨著公務消費和送禮消費的減少，高端茶葉市場空間受到擠壓，大眾茶市場開始進入茶企的視線。那么，應該如何把握大眾消費這個市場呢？
走大眾茶路線必須價格親民
大眾茶最主要特征是產(chǎn)品價格的大眾化，讓人人都買得起茶。但需要強調(diào)的是價格大眾化決不能以犧牲茶葉產(chǎn)品的基本品質(zhì)為代價，更不能以犧牲茶葉產(chǎn)品最底線的飲用安全為代價。要實現(xiàn)價廉又要保證物美，就得從源頭上解決問題，精簡整個茶產(chǎn)業(yè)鏈的成本。在茶產(chǎn)業(yè)鏈上游，依靠農(nóng)業(yè)科技進步，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，通過實現(xiàn)種植集約化、茶園標準化、機器采茶、機器制茶等降低茶葉成本。在下游，簡化包裝、采用低成本包裝材料，減小單品裝量等降低包裝費用。
茶葉也可以成為快速消費品
大眾化的茶除了必須是平民化的價格，至少還要包含：簡易的保存與沖泡方法，方便老百姓購買的銷售渠道。中國茶文化博大精深，對于喝茶的方式、方法、茶具都十分講究，這就在某種意義上限制了茶葉的普及，當下人們的生活和工作節(jié)奏普遍加快，我們不能要求消費者停下腳步、放下工作去泡茶、喝茶。所以，茶企應站在消費者的角度，從茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新、泡茶工具和泡茶方式的創(chuàng)新入手，徹底滿足消費者對于飲茶的簡單、便捷的需求。
近幾年正在推廣的高品質(zhì)袋泡茶、速溶茶和泡茶機就值得關注，特別是一款智能化程度很高的泡茶機，主要借鑒了在西方大行其道的咖啡機理念和技術為飲茶提供了很大的便利性。此外，實現(xiàn)大眾化還要解決購買茶葉的便利性問題，現(xiàn)在的茶葉零售終端大多在街邊茶葉店、茶葉專賣店，甚至茶葉市場，這樣的銷售終端不可能讓茶葉“快銷”起來。當下宅男宅女流行網(wǎng)購，要捕捉這個消費人群，茶企電商和微營銷勢不可擋。
對大眾消費者進行俯貼式引導
要做大眾茶，就需要建立親民性、時尚化的茶葉品牌，而不是古典氣質(zhì)、高高在上的茶葉品牌�，F(xiàn)下茶葉的宣傳和教育過分側(cè)重于茶之藝、茶之道，過多宣揚“茶味人生”、“禪茶一味”，等等。結(jié)果，大眾對茶葉的基本常識知之甚少。舉個例子，中國的茶葉產(chǎn)品幾乎沒有產(chǎn)品說明書，即使有也都是文縐縐的文字說明。
茶首先是拿來喝的，實現(xiàn)了茶的物質(zhì)價值才能升華到精神層面。因此，茶企急需做的是讓人們想要喝茶，這勢必要對大眾消費進行俯貼式引導。在公共宣傳上，用科學數(shù)據(jù)說話，用通俗易懂甚至詼諧幽默的文字、圖片，讓大眾更直觀的了解茶葉的基本常識以及茶葉的好處。在產(chǎn)品銷售上，茶企應降低姿態(tài)，把顧客作為上帝，對高端、中端、低端顧客一視同仁，在服務上賺取印象分。售前提供完整的產(chǎn)品說明，提供咨詢服務；售后，接收客戶反饋，采納建議，改進產(chǎn)品，滿足消費者需求。
作者：李小霞 來源：中國網(wǎng)
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