在茶葉生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn),安溪鐵觀音之所以有特殊的韻味,除了茶樹品種和加工工藝等因素作用外,更主要的原因還在于產(chǎn)地土壤中含有的特殊礦物質(zhì)和微量元素,能有效促進茶樹次生代謝,合成較為特殊的茶葉芳香物質(zhì),形成所謂的觀音韻。然而,上世紀八十年代后,茶農(nóng)大多通過大量使用化肥來提高茶葉單產(chǎn),造成對土壤有機質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素的掠奪性攝取,而茶園管理時又未能及時補充,導(dǎo)致土壤營養(yǎng)失衡、肥力下降,影響茶青質(zhì)量。因此茶園土壤改良對提高茶葉質(zhì)量、保持茶葉品質(zhì)優(yōu)勢至關(guān)重要,現(xiàn)從以下幾方面引導(dǎo)茶農(nóng)實施土壤改良:
首先是進行肥料改革。大力推廣使用以羊糞為主的農(nóng)家肥,少施或不施化肥,增加土壤有機質(zhì)。
其次是推廣配方施肥。根據(jù)茶園土壤養(yǎng)分調(diào)查分析結(jié)果,分發(fā)茶園施肥建議卡,幫助茶農(nóng)進行科學(xué)合理配方施肥,平衡土壤營養(yǎng)成分,效果十分明顯。同時,還注意引導(dǎo)茶農(nóng)施用含微生物有機肥,增加土壤微生物菌群,活化土壤。
第三是推行茶園覆蓋。針對茶園土表裸露且土壤嚴重酸化的問題,在茶園管理上引導(dǎo)幫助茶農(nóng)采用稻草或芒箕骨進行園面覆蓋,特別是推廣稻草覆蓋,既能中和土壤酸堿度,又能保水保土保肥,還能增加土壤有機質(zhì),限制雜草生長。另外組織引導(dǎo)茶農(nóng)在茶園內(nèi)種植豌豆、黃豆等經(jīng)濟綠肥,增加園面覆蓋度。
第四是開展茶園翻耕。發(fā)動群眾開展茶園翻耕及施用羊糞、花生藤等茶園管理工作,使茶園翻耕成為茶農(nóng)管理茶園的日常事項。
來源:農(nóng)民日報
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