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徽商與徽六名茶
編輯日期:2015/11/24  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  徽州,古稱新安、歙州,宋宣和三年(1121)改歙州置,因績溪縣城西北有徽嶺、徽水、大徽村故。徽州茶、六安州茶,明清時名揚內(nèi)外,故有徽六名茶之美譽。
     
  早在東晉就有新安商人活動的記載,其后,代有發(fā)展。到了明成化、弘治年間(1465—1505),徽州府轄歙縣、績溪、休寧、婺源、黟縣、祁門6縣的商人聚集成幫,稱徽州商幫。大幫中還有小幫,曰婺源幫、績溪幫、歙縣幫、……。明嘉靖(1522—1566)后,直到清乾嘉時期(1736—1820),徽州商幫達(dá)到鼎盛,清末走向衰落。徽商稱雄與徽茶崛起,同功一體。
      
  徽州多山,氣候宜茶;丈探(jīng)營,除鹽、木、絲、布、糧食外,徽州和毗鄰的太平、涇縣、石埭等縣的茶貨,也是商品之大宗;罩葜膊枋加谀铣拼殉蔀槿珖牟鑵^(qū)。唐代歙州司馬張途《祁門縣新修閶門溪記》(862)云:祁門“山多田少,山且植茗,千里之內(nèi),業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食,供賦役,悉恃此,祁之茗,色芳而香,賈客咸儀,逾于諸方”。唐·白居易《琵琶行》“商人重利輕別離。前月浮梁買茶去!辟I的茶多出于徽州。北宋崇寧元年(1102),荊湖、江淮、兩浙、福建七路,恢復(fù)榷茶時,有徽商朱元私販茶葉,定罪入獄的記載。元代歙人畢仁16歲在廬州(今合肥)開設(shè)茶莊,充當(dāng)坐賈。其父畢天祥則每年運茶數(shù)百引,充當(dāng)行商。坐賈與行商結(jié)合,獲利豐厚,知名于時。明代徽州商幫集成之日,也是徽茶內(nèi)銷網(wǎng)絡(luò)形成之時。
     
  徽商無貨不君,鹽、糧、布、茶、木等是主要經(jīng)營商品。茶為皖南徽州土特產(chǎn),專營和兼營的徽商足跡遍布全國各地。
      
  在北京,明正統(tǒng)年間(1436—1449)就有歙縣商人到居庸關(guān)外運銷茶葉的記載。清乾隆年間(1736—1795),徽商經(jīng)營的茶行、商號、茶店很多!鹅ǹh閑談》第十一冊《北京歙縣義莊》記載:“乾隆中則茶行七家,銀行業(yè)之列名捐冊者十七人,茶商名字號共一百六十六家,銀樓六家,小茶店數(shù)干。其時商業(yè)之盛,約略可考”。咸豐年間(1851—1861)戰(zhàn)亂,徽州茶商“京莊”茶經(jīng)營受到一定影響。戰(zhàn)后,徽州茶商再度復(fù)蘇,繼續(xù)保持“京莊”茶的銷售旺勢。歙人張文卿,1900年在京開設(shè)“張玉元茶莊”,1908—1912年又先后開設(shè)“張一元茶莊”、“張一元文記茶莊”。1930年以后,張一元茶莊的茶葉,不但行銷北京全城(大多數(shù)茶館、澡堂、旅店、戲院等處都有代銷),而且遠(yuǎn)銷天津、河北、內(nèi)蒙古等地和東北三省。1925年又在福州郊外開設(shè)茶廠,收購新茶、鮮花,窨制花茶,自產(chǎn)自銷。同等級的茶葉,價格便宜,花色齊備,紅茶、綠茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶五大類都有供應(yīng),在顧客中最負(fù)盛名。建國后,張一元茶莊與張一元文記茶莊于1952年合并。1956年公私合營時,張一元茶莊撤點。改革開放后,隨著商品經(jīng)濟的春風(fēng),北京前門大柵欄又掛起了“張一元”老字號茶莊的招牌。
  
  在廣州,明代中葉就有徽商的足跡,西歐茶葉需求導(dǎo)入期,徽商疾足先得,把松蘿茶運銷廣州,轉(zhuǎn)輸外洋。并開發(fā)了馳名中外的“屯綠”、“祁紅”,創(chuàng)造了同治年間到光緒前期(1862—1886),安徽茶區(qū)家家種茶,處處茶歌,一派喜慶的美景。中國最早的杰出鐵路工程專家詹天佑,祖籍徽州婺源縣廬坑,為茶商后裔。其曾祖父詹萬榜經(jīng)銷茶葉于廣東,祖父詹世鸞道光二年(1822)落籍廣東,后成為廣州茶商中之巨富。乾嘉年間,徽州茶商在廣州之經(jīng)營相當(dāng)成功。其間茶商與外商貿(mào)易,多在船上進(jìn)行,茶價由茶商報出,獲利極厚。道光年間(1821—1850),是徽州茶商在廣州經(jīng)營的鼎盛時期。
      
  鴉片戰(zhàn)爭年間,廣州的商務(wù)一度處于低落階段。但是,從總體經(jīng)營情況看,經(jīng)歷道咸年間(1821—1861)軍事、政治、經(jīng)濟等方面的變故,徽州茶商并未銷聲匿跡。廣州外銷遭受挫折時,徽商很快適應(yīng)五口通商后新的茶葉外貿(mào)形勢,將資金人員轉(zhuǎn)移到上海,繼續(xù)經(jīng)營洋莊茶,并利用徽州至上海較徽州至廣州更為有利的地理優(yōu)勢,擴大經(jīng)營規(guī)模,不僅絕路逢生,且商力超乎從前!栋不詹枞~史略》載:“同治年間,洋莊茶盛行時,經(jīng)營洋莊茶的徽州茶商資本額較大者,有憶同昌號等48家。在外地經(jīng)營大茶號的徽商為數(shù)不少”。
  
  在上海,鴉片戰(zhàn)爭前,徽州茶商已頗為得勢。明清之際,徽茶已馳譽蘇松,松蘿茶每斤價(銀)一兩,相當(dāng)于蘇松一石米價;詹璨粌H被上海市場歡迎,而且還在上海裝上沙船運銷北方。鴉片戰(zhàn)爭后,上;丈讨袑嵙ψ顝娬呤淄撇枭獭N蹇谕ㄉ毯,廣州茶商資本向上海轉(zhuǎn)移,上海日漸取代了廣州地位,成為茶葉輸出的主要港口,昔日販茶赴粵者,大都到上海經(jīng)營;罩莶枭趟斐缮虾I探缫恢ё罨钴S的力量;罩菟a(chǎn)的“屯綠”、 祁紅”,都是暢銷海外的名茶,光緒二十一年(1895),徽州外銷的“屯綠”、“祁紅”共達(dá)11萬引,約合13萬擔(dān),其中絕大部分由徽商運往上海銷售。光緒時,徽茶內(nèi)銷不及十分之一二,外銷者常及十分之八九,徽州已成為中國最著名的外銷茶產(chǎn)地;詹柽\銷上海后,通過茶棧,轉(zhuǎn)售西商。這種茶棧也多為徽商所開設(shè)。如北京路的“洪源永”茶棧即為祁門人開設(shè)的,專營紅茶出口貿(mào)易。天津路的“公興隆”、福州路的“汪裕泰”是黟縣、績溪人開設(shè)的著名茶棧,經(jīng)營綠茶出口貿(mào)易。在上海的大街小巷中,由徽人開設(shè)的茶莊、茶店更是隨處可見。清末民初,僅績溪一縣在上海開設(shè)的茶號就有33家。有程裕新、汪裕泰、程裕和等!俺淘P隆睘槌逃邢嘤谇迩《四(1763)創(chuàng)辦,道光后到民國年間,其后裔又辦程裕新茶號第一、二、三、四發(fā)行所,其中第三發(fā)行所老店一直經(jīng)營茶葉至今。程裕新茶號既經(jīng)營家鄉(xiāng)的上莊金山茶,又購銷武夷、龍井、松蘿、祁紅等紅、綠、烏龍茶等六大類名茶,計189品目!巴粼L睘橥袅⒄谇宓拦舛吣(1847)創(chuàng)辦于上海,后又?jǐn)U展到杭州,先后設(shè)分店9爿,行棧5處。民國37年汪裕泰號于臺北綏遠(yuǎn)路貴陽街設(shè)茶莊,其第三代業(yè)主汪振寰于美國、日本設(shè)茶葉經(jīng)銷部。程裕和道光五年(1825)始販運茶葉銷往江浙,咸豐年間在上海設(shè)“程裕和”茶號。近代大學(xué)者胡適,績溪上莊人,祖上就是經(jīng)營上海洋莊茶的富商。抗戰(zhàn)前,歙人在滬經(jīng)營茶葉貿(mào)易的商號更是數(shù)以百計。為了適應(yīng)茶葉出口貿(mào)易的需要,還有許多徽商把資本投向生產(chǎn),在上海辦茶廠,收購從產(chǎn)區(qū)運來的毛茶,加工供出口。當(dāng)時上海茶廠經(jīng)營者多為安徽、廣東、江蘇人,而以徽人為最,上海的著名茶廠均屬之,茶廠中的工人和技師,大部分是徽人;罩莶杷镜募妓囀堑谝涣鞯。
    
  在蘇州,大約在明初徽州商人就已經(jīng)相當(dāng)活躍,明中葉以后,徽人“商于閶門”、“賈于吳市”、“商于姑蘇”、“貿(mào)遷于吳越”者,史不絕書;丈淘谔K州販茶的也不少,如順治八年(1651)徽商汪禮仙曾在蕪湖販茶往蘇州賣。嘉慶時(1796—1820),績溪商人王泰邦在長洲縣(今吳江)周莊鎮(zhèn)開茶葉店,除做茶葉生意外,還經(jīng)營海貨。建國后的蘇州花茶廠還有許多歙籍及其后裔的員工。
      
  在武漢,徽州茶商也很活躍,他們把徽茶運到漢口,除開設(shè)茶莊外,便是轉(zhuǎn)銷西北、廣東。漢口的瑞生泰、胡祥茂、春茂水、四達(dá)瑞茶號,為績溪商人創(chuàng)辦。后來由于徽州離武漢較遠(yuǎn),運輸不便,更加上鄂南、鄂西、湘北、湘西的茶葉大批進(jìn)入;罩莶枭叹徒趦珊鑵^(qū)采購茶葉運銷,雖不經(jīng)營徽茶,但仍能立于不敗之地。清末,漢口有婺源茶鄉(xiāng)程麗南任隆泰茶號經(jīng)理,汪春榮任同元茶行行東的記載。
      
  在九江,五口通商后,茶行林立。光緒七年(1881)九江有茶行252家,次年增至344家,是寧州茶徽州茶的集散地。據(jù)《光緒十七年(1891)九江華洋貿(mào)易情況論略》記載,業(yè)綠茶者,徽州婺源人居多,經(jīng)營的大茶號有“仁德永”等六家。九江加工的外銷茶,有經(jīng)武漢北上銷蘇俄,也可經(jīng)上海輸出外洋。
      
  在杭州,經(jīng)營茶葉的徽商更多。著名的汪裕泰茶莊,就是績溪上莊人汪立政創(chuàng)辦。其子汪惕予在杭州南屏山之北營造汪莊,廣約二十畝,背山面湖,風(fēng)光秀麗,景色宜人,為當(dāng)年南山的一個旅游點,除一般旅游設(shè)施外,還有“飲茗室”、“茶葉供應(yīng)部”,開展茶葉貿(mào)易。近年浙江作家撰寫的《南方有嘉木》長篇小說,故事中為茶行老板娘掌管茶葉經(jīng)營的大伙計就是歙縣人。該書是當(dāng)時杭州茶商生活的真實寫照。
      
  在蕪湖,更是徽商云集,素有江南茶市之稱。光緒以降,是蕪湖茶市的興盛期,往來于長江上的茶商,多以蕪湖為寄居地。洋莊茶也有部分經(jīng)蕪湖出口。在六安,經(jīng)營實力最強的也是徽州茶商。據(jù)六安商會報告,民國二年(1913),當(dāng)?shù)鼐G茶交易有七萬擔(dān),其中在六安當(dāng)?shù)丶皬]州附近銷售僅百余擔(dān),其余皆運銷北方諸省。主要行銷地為北京、山東、河南。六安的茶鋪,以太平、徽州商人最占優(yōu)勢,著名大字號有:程德大、順有德、宣源豐、定興、匯源。六安茶運銷廣州,轉(zhuǎn)口外洋,也是徽商拓展市場之結(jié)果。
    
  明清時,徽州茶商的活動范圍,正如《歙縣閑談》所云:“北達(dá)燕京,南極廣粵”,足跡遍宇。無論是南北兩大都會,江、漸、田、廣諸省,還是蘇、松、淮、揚諸府,臨清、濟寧諸州,儀征、蕪湖諸縣,瓜洲、景德諸鎮(zhèn),都有徽州茶商活動的蹤跡。
      
  松蘿茶批量出口始于清康熙年間(1662—1722),到嘉慶時(1796—1820)出口興盛,松蘿茶精制技術(shù)發(fā)展,產(chǎn)品分列花色品目,嘉道時(1796—1850)演化為“屯綠”,歲銷五、六萬引,同治年間(1862—1874)達(dá)十萬引。光緒元年(1875)仿制“閩紅”,首創(chuàng)“祁紅”成功,到清末民初(1907—1917)年間,祁門、至德、浮梁三縣年產(chǎn)祁紅工夫13萬箱左右。民國初(1911—1919),屯綠生產(chǎn)銷售呈上升勢態(tài),由七、八萬箱增加到十萬箱。雖然從19世紀(jì)末起,中國茶葉出口連年下降,但“屯綠”與“祁紅”以其天然品質(zhì)和制工精湛,仍能在國際市場保持一定地位。期間祁紅工夫主銷英俄,屯綠之眉茶花色主銷歐美,屯綠之貢熙花色主銷蘇俄,安徽茶業(yè)尚處于興旺狀態(tài)。此后,中國茶葉輸出每況愈下,安徽茶葉尚能大量出口,但很不穩(wěn)定,時多時少?箲(zhàn)后,口岸受堵,運輸困難,茶葉出口呆滯。由當(dāng)時的實業(yè)部和皖、浙、贛、閩、湘、鄂六省政府,于1937年創(chuàng)立中國茶葉公司,改進(jìn)產(chǎn)制運銷,以求茶葉之復(fù)興,出口創(chuàng)匯,支持抗戰(zhàn)。茶葉出口一度曾有起色,1939年安徽外銷祁紅曾達(dá)91,868箱,屯綠曾達(dá)176,027箱。但妤景不長,珍珠港事件后,出口又陷困境。
      
  因此可以說,沒有徽商,就沒有徽六名茶;沒有徽六名茶,就沒有清末徽商衰落前的回光返照。

 
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