茶，是中國古老的飲料。春季，綠茶上市，品茗踏春正當時。但是喝茶也是一門大學問，從茶的品種到泡茶的水，再到茶具，有著諸多講究。
好水泡好茶
從營養(yǎng)健身角度來講，紅茶有助于減肥，也比較適合身體虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會更好。綠茶則有較好的解毒效果，對體內(nèi)毒素較多的人有好處，也適合各年齡段的人飲用。
好茶需配好水�！恫杞�(jīng)》中說，山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些�，F(xiàn)在還有自來水、純凈水和礦泉水等。
用上等山泉水是最好的選擇，但對于普通大眾來說，用自來水最為常見。需要記住的是，用自來水沏茶，最好用無污染的容器先儲存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶。
好茶具出好味道
養(yǎng)成喝茶的習慣后，我們來挑一挑相對安全的杯子。
喝茶最好選擇紫砂茶壺、玻璃杯或者無彩釉涂染的陶瓷杯。生活中，有時也會用到一次性杯子，網(wǎng)絡上也有不少關于一次性杯子會致癌的傳言。
對此，杭師大體育與健康學院運動生理學教授曹士云說，雖然沒有醫(yī)學證明一次性紙杯和塑料杯會致癌，但盡量不要使用。
有的紙杯生產(chǎn)廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑。而塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水時，有毒的化學物質(zhì)就很容易稀釋到水中。
現(xiàn)在市場上，有很多陶瓷杯，看起來很時尚。曹士云覺得，內(nèi)壁涂有彩釉的杯子最好不要使用。“當杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中�！�
茶雖好莫貪杯
盡管現(xiàn)代科學研究證明，喝茶有益健康。特別是喝綠茶。有降血脂和抗癌的特殊作用。但是，專家提醒老年人，要慎喝濃茶。
隨著年齡的增長，人的心臟功能逐漸減退，老人的心臟承受能力不比中青年。長期喝濃茶會使心臟增加額外負擔，導致心動過速和心律失常。
喝茶也會影響老年人的睡眠。進入老年期以后，睡眠時間和睡眠質(zhì)量有所降低，茶的興奮作用也會維持得更長久。
所以，老年人喝茶應該以早、少、淡為原則。
作者：余曉葉 來源：浙江老年報
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