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為什么用紫砂壺泡茶很香?
編輯日期:2017/2/16  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  明人周高起在《陽羨茗壺系》說:“近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶。”為何獨鐘宜興紫砂壺?周高起又說:“陶曷取諸?取諸其制,以本山上砂,能發(fā)真茶之色香味。”

  原來宜興紫砂壺泡茶之佳,在于能盡得茶之色香味。宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是由于紫砂壺造型美觀,風(fēng)格多樣,另一方面也由于它在泡茶時有很多的優(yōu)點。 

  1、紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味!堕L物志》說它’既不奪香,又無熟湯氣’。 

  2、紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復(fù),泡茶仍得原味。 

  3、紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚’茶銹’,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨具的品質(zhì)。

 
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