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　　原料：綠茶湯1小杯、豆腐半塊、香菇兩三朵、胡蘿卜少許、生抽、糖、鹽少許、水淀粉、香油少許。
　　
　　做法：綠茶泡出茶汁備用，香菇泡軟后切片，胡蘿卜洗凈去皮，切小片備用；豆腐切成片，在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃；將煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿卜片、香菇片，炒出香氣后淋入醬油，并將煎好的豆腐下鍋；這時放入少許的糖、鹽和茶葉汁，燒煮至入味；最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。記得茶湯要準備得多些，否則容易很快就煮干了。

　　來源：中華合作時報茶周刊