茶，是中國(guó)特有的一種悠久文化。而茶葉，無疑就是這種文化的一個(gè)清香載體! 
苦荼
古代蜀人茶的方言。《爾雅·釋木·槚》：“槚，苦荼�！惫弊ⅲ骸皹湫∪鐥d子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取名為茗，一名荈，蜀人名之苦荼�！标懹稹恫杞�(jīng)·七之事》引華佗《食論》：“苦荼久食益意思。”
荼只
“茶”的假借字或古體字。清代郝懿行《爾雅義疏》：“諸書說茶處，其字仍作荼，至唐陸羽作《茶經(jīng)》，始減一畫作茶�！鼻宕櫻孜洹短祈嵳罚骸拜鼻F之荼與苦菜之荼，本是一字。古時(shí)未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒。梁以下始有今音，又妄減一畫為‘茶’字�！薄墩f文解字》：“荼，古茶也，從艸，余聲，同都切�！北彼涡煦C等校曰：“此即今之茶字�！敝冈绮傻牟枞~。
水厄
魏晉時(shí)，北方人不習(xí)慣與飲茶者對(duì)茶的戲稱。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》：“時(shí)給事中劉鎬，慕王肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王為鎬曰：‘卿不慕王侯八珍，好蒼頭水厄。’”《太平御覽》卷八六七引《世說》：“晉司徒長(zhǎng)史王蒙好飲茶，人至輒命飲之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄�！�
酪奴
茶湯的別稱。南北朝時(shí)，北魏人不習(xí)慣飲茶，二號(hào)奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》：“(王)肅與高祖殿會(huì)，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：‘卿中國(guó)之味也，羊肉如何魚羹，茗飲如何酪漿?’肅對(duì)曰：‘羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長(zhǎng)，所好不同，并各稱珍。常云：羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國(guó)。唯茗不中，與酪作奴�！沓峭踣闹^曰：‘卿明月顧我，為卿設(shè)邾莒之食，亦有酪奴�！�
花乳
茶湯別稱。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“欲知茶乳清冷味，須是眠云跋石人�！�
滌煩子
茶的別稱。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。唐代施肩吾詩：“茶為滌煩子，就為忘憂君�！�
雋永
唐代是稱呼煮茶時(shí)第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時(shí)也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟(盂)以貯之，以備育華救沸之用�！笔菚读嫛罚喝糇蛿�(shù)“六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。”
月團(tuán)圖
餅茶的喻稱。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》：“開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片�！彼未跤韨牎抖髻n龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，園如三秋皓月輪�！彼未仨w玉《采茶歌》：“太守憐才寄野人，山童碾破團(tuán)圓月�！�
甘露
茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗�！�
瑞草魁
唐人對(duì)茶的贊稱。魁即第一之謂。唐代杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。“
金餅
古代對(duì)團(tuán)茶、餅茶的雅稱。唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》：“初能燥金餅，漸見甘瓊液�！彼未S儒《品茶要錄》：“借使陸羽復(fù)起，閱其金餅，味其云腴，當(dāng)爽然自失矣�！�
嘉木
茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而掇之�！�
茶槍
亦稱“槍”。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》： “酒幟風(fēng)外肢*(左危右支)，茶槍露中擷。”自注：“茶萼未展者曰槍，已展者為旗�！彼未w佶《大觀茶論》：“茶槍，乃條之始萌者，木性酸，槍過長(zhǎng)則初甘重而終微澀�！�
草中英
茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》：“嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
苦口師
茶的別稱。宋代陶榖《清異錄》：“皮光業(yè)最耽茗事。一日，中表請(qǐng)嘗新柑，筵具殊豐，簪紱叢集。才至，未顧尊罍，呼茶甚急。徑見一巨甌，題詩曰：‘未見甘心氏，先迎苦口師�！娻逶唬骸藥煿糖甯�，難以療饑也�！逼す鈽I(yè)，五代人也，晚唐詩人皮日休之子。
蟬翼
古代茶名，產(chǎn)自蜀州(今四川一帶)。為極薄嫩茶葉新制上好散茶。因嫩葉薄如蟬翼而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》：“蜀州蟬翼者，其葉嫩薄如蟬翼也，皆散茶之最上也�！泵鞔鷱堉t德《茶經(jīng)》上篇論茶：“蜀州之雀舌、鳥嘴、片甲、蟬翼，其名皆注�！�
來源：茶葉微刊 |
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