2017年春茶開采、加工在即,廣大茶區(qū)目前應(yīng)抓緊做好以下工作,為今年的春茶增產(chǎn)增收做好充分準(zhǔn)備。
一、施好催芽肥
催芽肥為春茶前的追肥,可以促進(jìn)春茶早發(fā)和旺發(fā),對(duì)名優(yōu)茶生產(chǎn)尤為重要。
施肥時(shí)間:早春氣溫高或茶樹發(fā)芽早的品種,施肥的時(shí)間可以在2月上、中旬;早春氣溫低或發(fā)芽遲的品種,可適當(dāng)遲一些施,一般在2月底之前施入。
肥料種類:以速效氮肥為主,可以是尿素、硫酸銨和碳酸氫氨等。用量:一般茶園催芽肥用量純氮7-12公斤/畝,相當(dāng)于尿素16-26公斤/ 畝。
施用方法:行間開溝10厘米施入,及時(shí)蓋土。
二、及時(shí)進(jìn)行茶樹修剪
1、成齡采摘茶園輕修剪
輕修剪的目的是使樹冠采摘面保持齊而強(qiáng)壯生產(chǎn)技的發(fā)芽勢(shì),促進(jìn)營養(yǎng)生長,減少開花結(jié)果。
大宗茶園:輕修剪宜輕不宜重,一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得過重,會(huì)導(dǎo)致次年發(fā)芽遲,芽頭少,影響春茶產(chǎn)量。
名優(yōu)茶茶園:春茶前一般不進(jìn)行輕修剪,而在春茶后進(jìn)行。
去年冬天受到凍害的茶園:及時(shí)在春花前進(jìn)行一次修剪,使之重發(fā)新梢,培養(yǎng)骨架和采摘面。受害程度較輕如多數(shù)茶樹僅在采摘面上3-5厘米的枝葉受害,宜采用輕修剪;受害較重,骨干枝已受到損害,宜采用重修剪。
2、幼齡茶園定型修剪
幼齡茶園通常要進(jìn)行多次定型修剪,以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā),增加有效分枝層次和數(shù)量,培養(yǎng)骨干,形成寬闊健壯的骨架。
第一次定型修剪:在茶苗達(dá)到2足齡時(shí)有75-80%茶樹長到30厘米以上、莖粗(離地表5厘米處測(cè)量)超過0.3厘米時(shí),即可進(jìn)行。第一次定型修剪的高度,對(duì)今后分枝的多少和生長強(qiáng)弱有密切關(guān)系,以離地面15-20厘米為宜。第一次定型修剪在春茶開采前進(jìn)行,剪去主枝,側(cè)枝不剪,剪后不采春茶,以培養(yǎng)枝條為主。
第二次定型修剪:去年進(jìn)行過第一次定型修剪、樹高超過40厘米的茶園,在第一次定型修剪剪口提高15厘米左右的位置,進(jìn)行第二次定型修剪。第二定型修剪一般在春茶開采前進(jìn)行,剪后不采春茶,以培養(yǎng)枝條為主。
三、做好春茶加工前的準(zhǔn)備
(一)加工環(huán)境和場(chǎng)地的清潔
1、對(duì)茶葉加工廠的院落和環(huán)境作一次徹底清掃,為新茶季準(zhǔn)備一個(gè)整齊清潔的加工環(huán)境條件。
2、對(duì)加工車間、倉庫和其他輔助用房進(jìn)行認(rèn)真清掃,對(duì)墻壁、地面和門窗進(jìn)行擦拭和清洗,保持清潔衛(wèi)生。
(二)茶葉加工設(shè)備和維修保養(yǎng)和添置
1、對(duì)茶葉加工設(shè)備和生產(chǎn)線狀況進(jìn)行一次全面的檢查,并進(jìn)行全面擦拭和清潔。
2、如需要添置設(shè)備應(yīng)該抓緊時(shí)間進(jìn)行聯(lián)系和采購,爭取設(shè)備能盡快進(jìn)廠安裝調(diào)試,以免貽誤茶季。
3、對(duì)于去年茶季結(jié)束曾作過保養(yǎng)的設(shè)備和生產(chǎn)線,應(yīng)在去除覆蓋的塑料膜后,注意清除涂抹在機(jī)器上的防銹油。
4、如果去年茶季結(jié)束末來得及對(duì)設(shè)備作保養(yǎng),春茶前應(yīng)作一次全面的維護(hù)保養(yǎng),認(rèn)真檢查機(jī)器是否存在故障和有已損壞的零部件,各配合間隙是否符合要求,如有及時(shí)進(jìn)行更換和調(diào)整。
5、對(duì)加工設(shè)備或生產(chǎn)線進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn),仔細(xì)觀察和傾聽是否有運(yùn)轉(zhuǎn)欠靈活或出現(xiàn)異響等現(xiàn)象,如有及時(shí)給予排除,直至運(yùn)轉(zhuǎn)正常,并按規(guī)定加注潤滑油。以保證春茶期間加工設(shè)備和生產(chǎn)線完全正常投入運(yùn)行。
(三)制茶燃料、輔助材料和工具的準(zhǔn)備
1、按茶葉加工需要,準(zhǔn)備好充足的制茶用油、液化石油氣、煤柴等燃料。
2、準(zhǔn)備好制茶專用油等輔助材料。
3、準(zhǔn)備好制茶專用的搬動(dòng)小車、竹編茶具等用具。
(四)配備好采摘和加工人員,抓好培訓(xùn)
1、及時(shí)配備和招聘數(shù)量足夠的采茶和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康,有健康證明。
2、對(duì)各類工人進(jìn)行加工前的培訓(xùn),包括鮮葉采摘技術(shù)培訓(xùn)、茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)、安全生產(chǎn)培訓(xùn)、茶葉加工衛(wèi)生制度培訓(xùn)等。
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