飲茶有利于健康是現(xiàn)代科學(xué)的共同認(rèn)識(shí)，但是飲茶也要講究科學(xué)，不科學(xué)的飲茶對(duì)健康有害。
不要喝太濃的茶
茶是一種有益于健康的飲品，但喝茶時(shí)茶湯的濃度要適當(dāng)，否則對(duì)健康不利。有些人喜歡喝濃茶，覺得淡茶不過癮。但從有益于健康的角度來說，提倡喝淡茶。所謂“淡茶”，是指用一個(gè)高玻璃杯泡茶，茶渣約占杯容量的三分之一左右，如果茶渣占到了四分之三以上就是濃茶了。太濃的茶，茶多酚濃度過高，對(duì)胃粘膜有刺激；太濃的茶，咖啡堿濃度過高，對(duì)神經(jīng)有刺激。所以對(duì)一般消費(fèi)者而言，提倡喝淡茶。
不要喝太燙的茶
用沸水沖泡出的茶湯通常達(dá)90℃左右，就是稍放了一會(huì)，也有70℃-80℃，這時(shí)喝到嘴里有燙嘴的感覺。醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，過燙的飲料對(duì)咽喉、食道有刺激作用，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)導(dǎo)致咽喉和食道損傷，甚至引發(fā)咽喉癌和食道癌。因此不能喝太燙的茶湯。通常待茶湯稍冷至40℃左右飲用為宜。60℃以上的茶湯都有燙嘴的感覺，40℃左右的茶湯才沒有燙嘴的感覺，所以喝茶的茶湯以不燙嘴的適宜溫度為好。
不要一杯茶從早喝到晚
有不少人每天一上班泡好一杯（壺）茶，一直喝到下班為止，這個(gè)習(xí)慣不是太好。因?yàn)椴枞~中有營(yíng)養(yǎng)保健作用的物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素等，其大部分都是在最前面幾泡茶就沖泡出來了。沖泡次數(shù)多了，茶湯會(huì)越來越淡，最后就等于喝白開水了。另外，茶葉中有些難溶性的物質(zhì)，如某些重金屬和殘留農(nóng)藥都是在后面慢慢溶出的。所以為了獲得茶葉中較多的營(yíng)養(yǎng)保健成分，避免有害物質(zhì)的飲入，不要一杯（壺）茶葉從早喝到晚。
不要空腹飲茶
空腹飲茶，尤其是空腹喝濃茶，往往對(duì)胃粘膜有刺激作用，對(duì)腸胃健康不利。特別是身體虛弱的人，在空腹飲茶量較多的情況下，容易發(fā)生“茶醉”。所謂“茶醉”，就是感到渾身不舒服，甚至冒冷汗，實(shí)際上可能是引發(fā)了低血糖，所以一般情況下不宜空腹飲茶。一旦發(fā)生“茶醉”以后，應(yīng)立即吃點(diǎn)糖果或小點(diǎn)心，慢慢會(huì)得到緩解。
不要連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間喝茶
有些人來了客人，非常高興，以茶待客，泡了這種茶，再嘗另一種茶，一種茶接一種茶、一杯茶接一杯茶的喝，什么茶點(diǎn)也沒有，什么東西也不吃，只是一個(gè)勁地拼命喝茶聊天。這樣喝的結(jié)果，不僅加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)胃功能、神經(jīng)功能也不利。到后來往往引起渾身不舒服，晚上睡不著覺，甚至出現(xiàn)精神恍惚。因此喝茶也要適可而止。
不要用茶水服藥
生了病要吃藥治療，通常宜用溫開水送服藥物為好，不要圖方便用茶水服藥。因?yàn)椴杩赡軙?huì)與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)，降低藥效，甚至產(chǎn)生一些不利于健康的物質(zhì)，所以不要用茶水服藥。
不要喝已發(fā)霉的茶
茶葉保管不好，特別是霉雨季節(jié)，茶葉很容易發(fā)霉，茶葉本身對(duì)霉菌等微生物而言是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)體，弄不好很容易發(fā)霉。很多霉菌產(chǎn)生的毒素對(duì)人體是有害的。比如，茶葉生長(zhǎng)了黃曲霉，產(chǎn)生的黃曲霉毒素是致癌物質(zhì)。所以由于保管不好茶葉發(fā)霉了，不要試圖烘一烘、曬一曬仍然飲用，這是很危險(xiǎn)的。因此發(fā)了霉的茶葉，不要可惜，丟掉！不要飲用。
不要喝已烘（炒）焦的茶
烘炒茶葉溫度過高，容易產(chǎn)生煙焦茶。煙焦茶中常常會(huì)產(chǎn)生一些苯并芘類物質(zhì)，這類物質(zhì)也是致癌物，長(zhǎng)時(shí)間飲用過多的煙焦茶易引發(fā)癌癥。所以購(gòu)買茶葉時(shí)，要聞一聞、嗅一嗅，有嚴(yán)重?zé)熃刮兜牟枞~千萬不要買。
不要用很臟的茶具泡茶
泡茶的茶具一定要洗凈，清潔的茶具才能保證人體的健康。過去有些老茶客，用紫砂壺泡茶，沖過茶之后只倒去茶渣，從來不認(rèn)真洗茶壺，甚至聲稱這樣的老茶壺不放茶也有茶味，這是不科學(xué)的。還有，很多老年人喜歡用塑料杯泡茶。要知道，很多塑料含有微量的有害物質(zhì)，不利健康。另外，有的人使用的茶杯杯蓋里的塑料密封圈從來不清洗，這樣很容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康不利。泡茶的茶杯茶壺還是瓷器或玻璃的為好，容易清潔，比較衛(wèi)生。
不要過量飲茶
茶是健康飲品，經(jīng)常飲茶有利健康，這是大家的共識(shí)。但是任何好的東西，也不是飲用越多越好，都要有一個(gè)度。茶葉也是一樣，通常，一個(gè)人一天的適宜飲茶量是6-15克。因?yàn)椴枞~中的一些物質(zhì)，對(duì)人體的作用也不是越多越好的。比如茶葉中的茶多酚，大家都知道它有抗氧化作用，能清除多余的自由基；但是人體內(nèi)茶多酚的濃度過高時(shí)，也就是超過人體安全劑量時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生促氧化作用。促氧化作用對(duì)人體是一種傷害，破壞肌體細(xì)胞的正常代謝，不利于健康。所以飲茶要適量，過量了也不好。
來源：茶百科
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