黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長方繼凡告訴我們，他也是一個普通的“茶農(nóng)”，以種茶、采茶、制茶為生，因為他對茶葉有著獨特的了解和別樣的情感。從1982年高中畢業(yè)到1992年這十年，方繼凡當過兵，做過汽修工，賣過水果，養(yǎng)過家禽，還開過一家漁具店，直到1992年方繼凡才開始經(jīng)營茶葉。那時對外地人而言，猴魁茶如同普通的“樹葉子”，方繼凡帶著茶葉樣品，到廣州、北京、太原等大都市跑了一圈，卻碰了一鼻子灰。當時，茶葉生意做的十分慘淡，二百塊錢一斤買來的茶葉，最后只能十塊錢一斤賣出去，這令他非常痛心：這么好的茶葉為什么就沒有市場呢？怎么把大山深處的這片葉子變成綠色金子呢……于是，一個以打造家鄉(xiāng)茶葉品牌的創(chuàng)業(yè)夢，開始在年輕的方繼凡心中萌發(fā)了。
隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平不斷提高，綠色食品、有機食品逐步走進大家的視野，城鄉(xiāng)消費者對茶葉的需求不斷上升。此時，方繼凡結(jié)識了我國著名的茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學的王鎮(zhèn)恒教授。在王教授的指導下，方繼凡果斷決定開設猴魁茶葉專賣店，并注冊成立了新明猴村茶場，走上了漫漫的創(chuàng)業(yè)之路。
2001年，方繼凡通過轉(zhuǎn)讓，獲得了“猴坑”牌太平猴魁商標，并累計投入上千萬元，通過平面媒體、電視媒體及戶外廣告等大力宣傳太平猴魁。此外，每年都參加在全國各大城市舉辦的茶葉博覽會、各大茶葉論壇等，擴大“猴坑”的品牌影響力。在2002年的一次茶博會上，方繼凡果斷拿出100公斤優(yōu)質(zhì)猴魁，舉辦了一場萬人免費品茶活動，這種像“樹葉子”的茶葉，一下子就迷住了各方茶客，太平猴魁一時聲名鵲起。2006年方繼凡注冊成立黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，并陸續(xù)建成猴村、猴崗、顏家、東坑、汪王嶺、顏家?guī)X六大太平猴魁生產(chǎn)基地以及烏石桃源黃山毛峰機械化生產(chǎn)基地。
2009年又在黃山工業(yè)園區(qū)興建了太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園，總投資8000多萬元，占地60余畝，建成集標準生產(chǎn)、品茶休閑、文化展示為一體的茶文化博物館，并自主研發(fā)了太平猴魁和猴斗蘭香機械化生產(chǎn)線。目前，公司已在合肥設立了營銷中心，北京、合肥等地開設直營專賣店，還在深圳、蕪湖等地建立了茶文化體驗館，銷售網(wǎng)絡遍及北京、上海、深圳等全國十幾個大、中型城市，覆蓋了華南、華中、東北、西北等地區(qū)，并有部分產(chǎn)品出口至日本歐洲等地。
王鎮(zhèn)恒教授每隔兩年都要到猴坑來一趟，上茶山入農(nóng)家，查看猴魁茶生長情況，指導茶農(nóng)科學種植管理，研究提升猴魁茶制作工藝。他還先后為猴村茶場（即黃山市猴坑茶業(yè)有限公司）揮毫題寫了“猴坑太平猴魁”、“太平猴魁好，猴坑第一家”、“清凈雅和，猴坑猴魁”等，大師墨香伴茶香，更使猴魁美名揚。如今，“猴坑牌”太平猴魁，已成為當?shù)匕傩罩赂坏木G色金子，徽茶界響當當?shù)念I軍品牌，享譽神州，走向世界。
黨的十九大精神如浩蕩春風，激蕩著方繼凡和他的團隊。方繼凡表示，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司將深入貫徹落實十九大精神和今年中央和省委一號文件決策部署，積極踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，集茶葉技術創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)孵化等創(chuàng)新載體于一體，堅持科技興茶、質(zhì)量興茶、品牌興茶，帶動農(nóng)民走上增收致富路，奮力譜寫鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略安徽篇章！
黃山市猴坑茶業(yè)有限公司集茶葉技術創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)業(yè)孵化等創(chuàng)新載體于一身，搭建集創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等為一體的農(nóng)業(yè)科技服務綜合平臺，為創(chuàng)業(yè)鏈創(chuàng)客和農(nóng)戶提供低成本、專業(yè)化和信息化服務，促進農(nóng)業(yè)科技進步，帶動農(nóng)民增收致富。認真貫徹十九大精神，積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，帶動農(nóng)民脫貧增收致富。
采訪一：
問：太平猴魁深受市場青睞，也培育了一批茶業(yè)精英，這批精英譜寫了太平猴魁的輝煌。對此，你有何看法？
答：時勢造英雄，英雄著史冊，此話不假。但太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的巨大成功，靠的不僅僅幾個致富能手和產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人。太平猴魁能夠獲得成功，關鍵還是在于政府主導、農(nóng)民主體、市場培育三方面。近年來，政府牽頭實施了三大保護：一是地理標志產(chǎn)品保護，二是著名商標保護，三是傳統(tǒng)手工制作技藝被列入國家級非遺保護名錄。并制定了《黃山區(qū)2010-2020年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，建立了扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列激勵機制，健全了確保茶葉安全的質(zhì)量檢測體系。
與此同時，政府還牽線搭橋，多方開展宣傳營銷活動，鼓勵支持茶企走出去，不斷擴大太平猴魁茶品牌影響力和美譽度。當然，茶農(nóng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)所起的作用也十分關鍵。所以，你要詢問太平猴魁名聲大噪、身價猛增的個中奧秘，我的回答是政府搭臺、企業(yè)唱戲、茶農(nóng)捧場。
采訪二：
問：原先的猴魁茶是純手工制作，隨著人力成本的上升，現(xiàn)在的猴魁肯定不是純手工技藝，你認為這會讓猴魁的品質(zhì)上升還是下降？
答：百年之前的農(nóng)產(chǎn)品加工肯定是純手工技藝，百年后的今天拒絕現(xiàn)代科技是不明智的。當然是在遵循基本程序的前提下運用高新技術成果。原先是手工撿尖、炭火蔑烘、箬葉襯托貯藏，能源與資源的浪費大，不利于生態(tài)保護。今天我們吸取精華，去其糟粕，應保留的保留，該改進的改進。如該炭火蔑烘為烘烤箱，大大提高了效率、節(jié)約了資源，又保持茶葉烘焙的質(zhì)量和品質(zhì)。
目前，太平猴魁的制作程序與器具，都制訂出一整套定型的規(guī)則，已通過國家有關部門審定推廣應用。總體原則是秉承傳統(tǒng)技藝，適當融入現(xiàn)代科技，確保太平猴魁的品質(zhì)。
來源：《徽茶》2018年2月刊茶人專訪欄目 |
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