5月18日，第二屆中國國際茶葉博覽會在杭州開幕。我省共有86家企業(yè)代表全省945家茶葉龍頭企業(yè)和2194家茶葉專業(yè)合作社參展。面對國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)百花齊放、百家爭鳴的格局，徽茶怎樣才能叫好又叫座？部分徽茶企業(yè)的嘗試或給人有益的啟迪。
徽茶競爭力在哪？——打好生態(tài)牌傳承老味道
此次茶博會，共吸引21個茶葉主產(chǎn)省帶團參展，參展品牌企業(yè)達1500多家。在海量品牌、眾多企業(yè)之中，我省茶葉該如何突圍？今年，安徽館“生態(tài)徽茶 譽滿天下”的主題就直接表明了徽茶的立場。
“徽茶最大的競爭力在哪？就在于我們天然優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。好山好水出好茶，經(jīng)年累月的映朝霞沐雨露，形成了徽茶超凡脫俗的生態(tài)品質(zhì)。 ”省農(nóng)委特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)處處長鄭久坤說。近年來，我省始終堅持放大這種優(yōu)勢，全省現(xiàn)有茶園“三品”認證面積245.98萬畝，占總面積的91.03%。其中無公害茶園面積177.96萬畝，綠色食品茶園51.99萬畝，有機茶園16.03萬畝，全省共有40家70個茶產(chǎn)品進行了綠色食品認證，102家茶企進行了有機茶園或產(chǎn)品認證。
這也是皖字號茶企在茶博會上打出的第一張王牌。不少茶企在現(xiàn)場都亮出高山茶、云霧茶、野生茶等賣點，歙縣一家茶企還推出以黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方窨制的珠蘭花茶，5克售價198元，并直言“賣的就是稀缺性資源”。
其次，正如吃雞要吃散養(yǎng)土雞，吃魚追求野生泉魚，現(xiàn)在人們熱衷于找回過去的老味道。為順應(yīng)這一潮流，我省部分茶企也致力于恢復(fù)手工制茶，恢復(fù)傳統(tǒng)制茶工藝。
“有的老茶人說，舒城小蘭花別具幽香，但與他們小時候的感覺似有不同。 ”舒城九一六茶場負責人陳吉品告訴記者，在小蘭花基礎(chǔ)上，他們多方研究，恢復(fù)大蘭花的生產(chǎn)工藝，今年試生產(chǎn)100多公斤送給茶專家品嘗，被贊“喝出了原來的味道。 ”
“聞一聞，這個毛峰是不是更香？ ”黃山市一家茶企銷售員向記者介紹，現(xiàn)在很多生產(chǎn)毛峰的廠家為迎合消費者，讓茶葉外形變得更好看，工藝上都進行了改良。 “而我們恰恰相反，走傳統(tǒng)工藝之路，做古法揉捻型毛峰，有明顯的板栗香，味更醇厚，懂茶的茶客就喜歡這種老味道。 ”
市場變化怎應(yīng)對？——打通高中低開發(fā)夏秋茶
在不少茶企印象中，這兩年茶葉市場的活躍度不如以往，國內(nèi)高檔茶消費和禮品茶市場萎縮，茶葉市場迎來轉(zhuǎn)折點。
茶博會現(xiàn)場，不少茶企表示，銷量最高的是中檔茶。像黃山毛峰，三四百元一斤的比較走俏，太平猴魁500元一斤的問詢者較多。一家黃山毛峰企業(yè)主告訴記者，這兩年，他們主打中檔茶，做小包裝、簡包裝，面向年輕人，促進茶葉“大眾消費”。
與此同時，我省農(nóng)業(yè)部門加大了夏秋茶資源開發(fā)力度，推出了桂花茶、金寨紅茶、烏龍茶、霍山黃茶等系列夏秋茶產(chǎn)品。記者在展會上看到，今年很多企業(yè)都推出了黑茶、安茶等夏秋產(chǎn)品。
在池州棠溪山寨有機茶專業(yè)合作社展位前，一塊塊狀似巧克力的茶塊引起了記者的注意。 “這是我們研發(fā)的九華安茶，屬于發(fā)酵茶的黑茶，能夠起到降脂降血糖效果。 ”合作社理事長楊益斌說。
黑茶采用的是夏秋大葉，制作一般夏秋茶只能賣幾塊錢一斤，加工成黑茶后，一畝茶園至少增收2000-3000元。楊益斌說，黑茶售價不高，合作社在包裝上動了點心思，用天然粽葉包裹后，做成伴手禮面向九華山游客銷售。
霍山黃茶也推出一個新品種——霍山黃大茶，也是大茶葉制作，輕發(fā)酵，三兩的簡包裝，僅售20元，主打賣點則是降壓減肥助消化。記者在茶博會現(xiàn)場看到，不少消費者品嘗之后都會隨手捎上一包。企業(yè)負責人說，這款黃大茶屬于 “天貓爆款”，銷量占天貓黃茶銷量的50%，網(wǎng)友們看中的正是“價廉物美”。
影響力如何提升？——營銷“叫得響”抱團“走出去”
茶博會上，還設(shè)置了十大名茶品牌館，我省黃山毛峰和六安瓜片位居其中。
“這是徽茶的典型代表，但其實整個安徽都產(chǎn)好茶。 ”岳西縣茶葉協(xié)會會長錢子華介紹，除這兩大傳統(tǒng)品牌之外，我省還涌現(xiàn)出一大批地方特色品牌，如舒城小蘭花、桐城小花、岳西翠蘭、霍山黃芽、金寨翠眉以及涇縣汀溪蘭香、涌溪火青等。這些品牌有歷史有規(guī)模，但與浙江、福建等地相比，我省眾多茶葉品牌在全國的影響力還有較大提升空間。
“一個重要原因就是我們的推廣力度不夠�！笔∞r(nóng)委一名茶專家表示，福建的武夷巖茶等在上世紀90年代之前在全國影響力還不能與徽茶相比，但是90年代后影響逐步超過安徽，就是因為他們一以貫之的營銷宣傳�！耙环矫�，我們的企業(yè)要增強營銷意識，提升包裝品味，增強營銷工作的系統(tǒng)性連續(xù)性，這兩年熱銷的小罐茶正是茶營銷的典型；另一方面，則需要從省級層面加強推介，推動徽茶抱成團走出去。 ”
對此，鄭久坤表示，今后我省將加強徽茶的營銷推介。此次茶博會，我省舉辦了6場品牌推介會，對祁門紅茶、六安瓜片、岳西翠蘭、涇縣蘭香等品牌進行推介。接下來，還將利用合肥農(nóng)交會等平臺廣泛開展宣傳。
針對高端名優(yōu)綠茶和高品質(zhì)紅茶，我省也正組織專家對消費群體、市場進行研究調(diào)查，做好精準營銷。鄭久坤說，今年我省計劃在寧夏、陜西等省區(qū)開展徽茶“十城北上”行動，推動徽茶走進非主產(chǎn)區(qū)。同時，還將開展以“生態(tài)徽茶香飄絲路”為主題的皖茶走向“一帶一路”國家的宣傳推介活動，擴大優(yōu)質(zhì)化中高端茶葉出口。
記者 張玉芳 安徽日報農(nóng)村版
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