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90后青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)釀茶酒
編輯日期:2019/12/15  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]


  “用茶葉釀酒與用糧食釀酒不同,它不含糖或淀粉,所以我們要加白砂糖進(jìn)行調(diào)配,而且比例很關(guān)鍵!7月27日,在廣西昭平縣文竹鎮(zhèn)文竹村一家釀酒廠里,老板陸偉偉正指導(dǎo)工人操作。
  
  茶酒,顧名思義,酒中有茶,茶中有酒。經(jīng)過(guò)半年多的努力,陸偉偉于今年5月成功釀制出茶酒,邁出創(chuàng)業(yè)的第一步。
  
  陸偉偉是昭平縣文竹鎮(zhèn)文竹村一名90后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年。在廣東打工期間,他認(rèn)識(shí)一位湖南籍的釀酒師傅,接觸到酒產(chǎn)業(yè)。2016年,他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),從師傅那里接觸到茶酒!罢哑绞钱a(chǎn)茶大縣,但茶葉深加工還比較落后,發(fā)展茶酒有天然的優(yōu)勢(shì),也能提高茶葉的附加值!标憘ケ硎,在經(jīng)過(guò)充分考察了解后,去年6月,他跟隨師傅學(xué)習(xí)茶葉酒的制作工藝。
  
  陸偉偉學(xué)成歸來(lái)后,發(fā)現(xiàn)釀出來(lái)的茶酒口感不一樣。為了釀出有昭平風(fēng)味的茶葉酒,他與合作伙伴反復(fù)試驗(yàn),終于在2019年5月釀制成功!坝捎诓枞~的品種、水源的質(zhì)量以及氣候條件不一樣,酒曲、茶葉、水、糖的比例不同,釀制出來(lái)的酒的口感也不同。如果比例掌握不好,味道就會(huì)變酸或苦!标憘フf(shuō)。
  
  經(jīng)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)通過(guò)后,目前陸偉偉開(kāi)始著手提高質(zhì)量。
  
  “我們現(xiàn)在工作的重點(diǎn),就是要把茶葉酒的市場(chǎng)逐步打開(kāi),我相信只要努力就有收獲,也希望更多有夢(mèng)想的年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)!标憘フf(shuō)。
  
    來(lái)源:中華合作時(shí)報(bào)茶周刊 (駱  怡 鄭舟娟)

 
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