中國是茶的故鄉(xiāng)�？v觀世界，鮮有國家能像中國這樣廣泛地?zé)釔鄄枞~、種植茶葉，并隨之衍生出深厚的茶文化。我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國，然而，千億市場，難見品牌茶企，“有品類，無品牌”一直是困擾中國茶企最大的難題。如何打破這個(gè)局面，形成中國茶葉市場具備競爭力的品牌，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該思考的問題。
不可否認(rèn)，我國茶文化源遠(yuǎn)流長，在世界上首屈一指。歷史上，中國茶借由陸上、海上“絲綢之路”播種全球，成為世界感知中國文化的窗口和中外商旅往來溝通的媒介。如今，我國有900多個(gè)縣產(chǎn)茶，西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、云南普洱、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰……區(qū)域特色鮮明，各有精品，茶園總面積和茶葉總產(chǎn)量連續(xù)13年位居世界第一。但是，“七萬家茶廠利潤不及一個(gè)立頓”的局面并沒有扭轉(zhuǎn)，叫得響的茶葉品牌更是鳳毛麟角。即使一些品牌有一定知名度，但市占率、銷售額都比較低，與立頓一年銷售30多億美元不在一個(gè)量級。我們不禁要問，作為全球最大茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)國的中國，何時(shí)才能誕生世界級茶品牌？
中國茶葉市場分散，品牌占有率和集中度低，產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級動(dòng)力匱乏。我國茶產(chǎn)業(yè)長期以小農(nóng)生產(chǎn)為主，“小散亂”狀態(tài)的中國茶企難以獲得資本支持，市場擴(kuò)張速度緩慢。更不要說整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)組織化程度弱，沒有與消費(fèi)者達(dá)成共識，很難創(chuàng)造出一個(gè)消費(fèi)者信任的大品牌。對于茶品牌來說，現(xiàn)在亟需做好國內(nèi)市場，放眼全球，重塑中國茶品牌價(jià)值。
培育和塑造中國茶品牌需要好品質(zhì)。要從口味上創(chuàng)新，提高農(nóng)殘及微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)，以更健康的品質(zhì)吸引客商，深加工則是創(chuàng)造品牌溢價(jià)的一大方向。
培育和塑造中國茶品牌要走規(guī)�；�。要打造國家級茶葉品牌的培育中心，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營方式向現(xiàn)代商品營銷模式轉(zhuǎn)型升級。實(shí)現(xiàn)從茶園到采摘再到制作、精加工整個(gè)過程的標(biāo)準(zhǔn)化分級。
培育和塑造中國茶品牌要打好文化牌。中國茶具有地理環(huán)境、人文歷史、品類種類的多樣性、豐富性等特點(diǎn)，不可能完全套用“立頓模式”。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，在塑造品牌過程中，要充分打好文化牌。
鍛造世界級的茶品牌不是一蹴而就的，需要長期的積累、長期的經(jīng)營、長期的宣傳和推廣，更需要產(chǎn)業(yè)界同仁的共同努力。中國茶的飲用講究器皿、水、茶藝，要通過宣傳品鑒中國茶，讓國外消費(fèi)者認(rèn)可并接受我們的茶文化。還應(yīng)進(jìn)一步將產(chǎn)品質(zhì)量、品牌推廣、渠道建設(shè)方面的工作做得更扎實(shí)，重視技術(shù)研發(fā)，傳承大師工藝，打造匠心產(chǎn)品，堅(jiān)定走品牌化發(fā)展之路。
令人欣慰的是，中國茶企正在通過完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效益發(fā)展，努力打造中華老字號茶品牌。中國茶葉，這一古老而又極富魅力的天然健康飲品能否煥發(fā)新生，培育出本土真正的品牌巨頭，我們將拭目以待。
來源: 中國食品報(bào)網(wǎng) |
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