“去星巴克喝過咖啡嗎?”20多年前,一位到訪中國社科院的外國友人,曾這樣問院里的年輕博士。聽到答案后,他調(diào)侃道:“還沒去過?那你已經(jīng)OUT了!”
說者無意,聽者有心。一句看似普通的提問,卻讓在場的中國社科院原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯有些觸動:咖啡這一飲品已然貼上時尚標簽,同為世界三大飲料的茶葉,何時也能如此呢?
“現(xiàn)在我可以這樣說,如果在國內(nèi)的外國朋友沒有喝過中國茶,或者沒有去過老舍茶館、私聊茶社等星級茶館品茶,也是OUT了!”他笑道,古老的茶葉,正帶著底蘊深厚的歷史、人文優(yōu)勢,與健康元素、時尚元素結(jié)合,走進年輕人的視野。
近日,他在中國社科院大學與學校社團蘭亭茶社的年輕人進行交流時,就有這樣的體會!斑@些年輕人覆蓋了本科生、碩士生、博士生,他們中越來越多的人每天的生活已離不開茶!标憟蛘f,“據(jù)我了解,目前北京已有9所大學由學生自發(fā)組織茶社團,這體現(xiàn)出年輕人對茶文化的熱情、對茶葉消費的認可,也體現(xiàn)出茶葉企業(yè)開拓年輕人市場的嘗試與成效!
陸堯多次路過北京王府井的吳裕泰茶葉店時,都能看到等待品嘗茶冰淇淋的消費者排著長隊。這幾款茶冰淇淋將清新的抹茶口感與牛奶、奶油結(jié)合,迅速“攻陷”了年輕人的味蕾。甚至寒冬11月,仍有人經(jīng)不住這份美味的誘惑。
“一方面,傳統(tǒng)的茶企開始推出茶冰淇淋、茶巧克力、花草茶、水果茶等新品;另一方面,荼啡茶、奈雪的茶、喜茶等網(wǎng)紅奶茶店爆紅亮相,以高品質(zhì)的原料、銳意創(chuàng)新的口感、舒適精致的空間,在茶與時尚中架起橋梁,降低了年輕人接觸優(yōu)質(zhì)茶的門檻,拉近了他們與茶的距離!标憟蛘f。
美團點評兩年內(nèi)的現(xiàn)制飲品品牌熱搜TOP10數(shù)據(jù)也證實了這一點。該數(shù)據(jù)報告顯示,茶飲品牌地位提升迅速。2017年現(xiàn)制飲品品牌熱搜TOP10中有3個咖啡品牌,分別為星巴克、漫咖啡和上島咖啡。但是2018年TOP10中僅剩星巴克一家咖啡門店品牌,反而出現(xiàn)了喜茶、貢茶、奈雪的茶、皇茶等茶飲品牌。
越來越多的年輕人加入到茶葉消費大軍,令陸堯倍感欣慰。他還為年輕茶人,尤其是大學師生推薦了一份“飲茶時間表”:“如果喜歡清飲,建議上午喝綠茶,提神醒腦,上課狀態(tài)好;下午品飲白茶、紅茶、青茶、黃茶等其他茶類,增強免疫力;晚上則要喝一點咖啡因較少的茶,例如黑茶等,不會妨礙睡眠。那些常年寫板書的老師,也要多飲茶、堅持飲茶,因為茶葉有潤肺的效果!标憟蛘f,“喝茶因人而異,要根據(jù)職業(yè)、季節(jié)、時段的不同,選擇適合自己的茶飲。希望年輕人在考慮自身偏好、經(jīng)濟能力的同時,理性消費、科學飲茶,收獲健康和快樂!
同時,他也對那些因為喜歡茶而跨界進入茶行的年輕人表示歡迎,“喜歡就是動力。只要喜歡茶,就會多一份健康,多一份就業(yè)的選擇!标憟蛘f。
來源: 人民政協(xié)報 |