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施肥的茶品質(zhì)不好?
編輯日期:2020/8/6  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

“茶樹也要卡路里!”

 “一定要用肥料!”

“合理施肥是提升茶葉品質(zhì)的。”

“不施肥的茶,真是不好喝!

6月6日,“揚(yáng)帆一帶一路,振興萬鄉(xiāng)千村——2020中國土壤生態(tài)修護(hù)暨農(nóng)技推廣大行動(dòng)”第一站,2020中國安吉茶產(chǎn)業(yè)交流會(huì)在浙江安吉縣召開。會(huì)上,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長阮建云金句頻出,指出了大眾對(duì)茶葉種植的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),并提出要合理施肥,對(duì)施肥總量進(jìn)行控制。

安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長韓樹根也指出,在短短30余年中,安吉白茶從一株千年“白茶祖”發(fā)展到超17萬畝,成為產(chǎn)值達(dá)到27.59億元的大產(chǎn)業(yè)。成千上萬的百姓依托安吉白茶走上了致富道路。未來,安吉白茶園還要將土壤修護(hù)作為長期目標(biāo),合理用肥,堅(jiān)持生產(chǎn)品質(zhì)好茶。

事實(shí)上,人們對(duì)化肥使用和科學(xué)種植的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),還存在于大部分作物種植上。南方農(nóng)村報(bào)社副總經(jīng)理王賢原在致辭中提到,我國正大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn),其實(shí)質(zhì)是引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥、修護(hù)土壤。貴州西洋實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理劉利表示,要想茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),選用優(yōu)質(zhì)高效的肥料是關(guān)鍵。

“一定要用肥料!”

“如果不施肥,營養(yǎng)元素缺乏將嚴(yán)重影響茶樹正常生長,甚至導(dǎo)致病蟲害發(fā)病率偏高,但過量施肥,又將影響茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長阮建云強(qiáng)調(diào),合理施肥是有效提升茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵。

缺氮:生長減慢,新梢萌發(fā)輪次減少,葉變小,對(duì)夾葉增加,持嫩性差,氨基酸降低,茶多酚升高,鮮爽度差。

缺磷:花青素含量增高,顏色變紫,成茶顏色發(fā)暗,滋味苦澀,品質(zhì)降低。

缺鉀:缺鉀嚴(yán)重時(shí)茶樹停止生長,嫩葉褪綠、變黃;葉片變薄變小,節(jié)間縮短,對(duì)夾葉增多。

缺鎂:老葉黃化失綠,氮素吸收和利用降低,氨基酸合成受阻。

過量施氮:增加精氨酸累積,降低兒茶素含量,苦味增強(qiáng),滋味變淡。

過量施磷:開花增多,茶籽增加,產(chǎn)量品質(zhì)降低。

過量施鉀:茶籽增加。

適量施氮:促進(jìn)根系生長,提早頂芽和側(cè)芽的萌發(fā),增加側(cè)芽的萌發(fā)數(shù)量,增產(chǎn)。促進(jìn)茶氨酸合成,提高茶葉鮮爽度。

適量施磷:促進(jìn)茶樹根系的生長;增產(chǎn),提高氨基酸、水浸出物、兒茶素的含量。

適量施鉀:增產(chǎn),提高氨基酸(茶氨酸)和兒茶素含量,提升品質(zhì);提高水分利用率,增強(qiáng)抗旱能力;降低病害發(fā)生。

適量施鎂:增產(chǎn);施鎂促進(jìn)茶氨酸合成,提高氨基酸從根部向新梢運(yùn)輸;改善茶葉香氣。

阮建云建議,設(shè)定茶樹養(yǎng)分限量基準(zhǔn),為施肥設(shè)置“卡路里紅線”,精準(zhǔn)施肥。茶樹養(yǎng)分平衡要以氮為主,配施磷鉀,還要兼顧中微量元素。按茶類要求、土壤條件、產(chǎn)量水平,控制全年施肥總量,做到用量精準(zhǔn)。此外,基肥追肥可分期調(diào)控,基肥深施。

研究還發(fā)現(xiàn),施肥管理水平對(duì)茶葉白化進(jìn)程和程度也會(huì)有影響,而茶葉白化程度又直接關(guān)系著茶葉的風(fēng)味與品質(zhì),“但不是越白就越好!币虼,合理適量施肥使茶葉適度白化將有助于茶葉的口感與品質(zhì)的提升。阮建云表示,白化品種氨基酸含量高,酚/氨比和兒茶素組分配比較適合。低肥白茶白化程度深,葉綠素含量較低,但氨基酸含量也低;施肥后土壤肥沃,春季新梢氨基酸含量增高,鮮葉持嫩性好,水浸出物含量豐富,茶葉品質(zhì)明顯改善。

有機(jī)肥+化肥,1+1>2

“有機(jī)肥和化肥配合施用‘1+1>2’!比罱ㄔ普J(rèn)為,科學(xué)利用有機(jī)肥,并替代部分化肥,可使土壤養(yǎng)分完整,改土效果好。阮建云現(xiàn)場介紹了適用茶園施用的有機(jī)肥料。

餅肥,營養(yǎng)成分完全,有效成分高,氮素含量豐富,碳/氮比低,養(yǎng)分釋放迅速。餅肥適應(yīng)性廣,既可做基肥,也可在堆腐后作追肥。

畜禽糞肥,主要來自畜牧養(yǎng)殖場經(jīng)無害化處理,養(yǎng)分含量比較高。畜禽糞肥不宜直接用到茶園中,應(yīng)充分腐熟后再施用。

堆肥和漚肥,有機(jī)物料(枯枝落葉、雜草、綠肥、糞便等)經(jīng)混雜堆腐而成。堆肥和漚肥的纖維素含量高,改土效果好,深耕基礎(chǔ)上施用。

腐植酸類肥料,泥炭、草炭等經(jīng)氨化后制得,含有豐富的腐植酸,改良土壤效果良好。

微生物肥料,包括根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硝酸鹽細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。

生物有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥,含上述有機(jī)肥、普通復(fù)混肥和微生物肥料,效果明顯且見效快。

沼液、沼渣,養(yǎng)分含量較低,需要較大用量。

“除了有機(jī)肥施用不合理,忽視中微量元素,忽視階段性用肥,都是種植過程中需要解決的問題。”貴州西洋實(shí)業(yè)有限公司市場部部長于哲表示,為了充分滿足茶農(nóng)的用肥需求,西洋不斷加大新產(chǎn)品研發(fā)力度,推出了西洋飛天良源有機(jī)肥,西洋微生物菌劑,諾威施弱堿性肥料等修護(hù)土壤產(chǎn)品。

南方農(nóng)村報(bào) 


 
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