當(dāng)下正是夏茶生產(chǎn)旺季，貴州開(kāi)陽(yáng)縣的萬(wàn)畝富硒茶海間，一壟壟茶樹(shù)隨山勢(shì)蜿蜒綿延，山高云低，滿(mǎn)目蒼翠。
今年入夏后，氣溫升高，降雨充沛，位于龍崗鎮(zhèn)壩子村的貴州開(kāi)陽(yáng)南貢河富硒茶業(yè)有限公司6800畝示范基地內(nèi)，茶葉長(zhǎng)勢(shì)喜人�！安鑸@的溫度和濕度都很好，土壤酸堿度也適宜，就是缺少氮和鉀，該施肥了�！惫究偨�(jīng)理李景平坐在辦公樓監(jiān)控室里，就對(duì)茶園管理作出了精準(zhǔn)決策，“大數(shù)據(jù)很‘聰明’，讓我們管理茶園又輕松，效果又好�！�
郁郁蔥蔥的茶樹(shù)間，聳立著一根根高高的桿子，上面安裝的攝像頭就像一只只“眼睛”，時(shí)時(shí)刻刻觀察著茶葉的長(zhǎng)勢(shì)和茶園的情形；而茶樹(shù)頂?shù)囊粋�(gè)個(gè)白色“小房子”里，傳感器實(shí)時(shí)收集著溫度、濕度、酸堿度等信息。在監(jiān)控室，這些信息通過(guò)計(jì)算、分析，便能為茶園管理提供數(shù)據(jù)支撐。
“大數(shù)據(jù)可以讓我們對(duì)癥下藥，有針對(duì)性地施肥，提前預(yù)判防控病蟲(chóng)害等等，節(jié)省了很多人力物力財(cái)力�！崩罹捌秸f(shuō)，這幾年，公司的茶葉產(chǎn)量每年都穩(wěn)步提升10%左右。
為保證茶葉品質(zhì)，南貢河茶業(yè)公司還通過(guò)追溯系統(tǒng)對(duì)茶葉進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。如今，開(kāi)陽(yáng)富硒茶已成為貴州“干凈茶”的一張名片。
“雖然今年遭受了冰雹，我們也生產(chǎn)了上萬(wàn)斤名優(yōu)茶。夏茶預(yù)計(jì)可以采收10萬(wàn)斤�！崩罹捌秸f(shuō)。
以“公司 基地 合作社 農(nóng)戶(hù)”的模式發(fā)展，南貢河茶業(yè)公司還帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕穹N植了2000多畝茶葉，為農(nóng)戶(hù)特別是貧困戶(hù)提供務(wù)工崗位，優(yōu)先收購(gòu)他們的茶青。如今，壩子村落一、落二組的村民全都種上了茶葉，人均年收入超過(guò)2萬(wàn)元。
自古黔中出好茶。貴陽(yáng)高海拔、低緯度、多云霧、無(wú)污染、山地丘陵交錯(cuò)，是茶葉種植的最適宜區(qū)域。目前，全市茶園面積達(dá)28萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園23萬(wàn)畝�！敖陙�(lái)，我市培育壯大了一批茶葉龍頭企業(yè)，目前已有茶葉生產(chǎn)企業(yè)、合作社139家，形成了大中小并舉的茶葉加工集群，其中不少茶企利用大數(shù)據(jù)技術(shù)與智能裝備，推動(dòng)傳統(tǒng)的加工向機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化方向發(fā)展�！辟F陽(yáng)市茶辦主任、研究員龔靜說(shuō)。
目前，已有十余家茶企像南貢河茶業(yè)公司一樣，投身智慧茶業(yè)。
從2018年開(kāi)始，為做好質(zhì)量和品質(zhì)控制，貴茶集團(tuán)陸續(xù)建設(shè)了“貴茶聯(lián)盟”大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、動(dòng)態(tài)質(zhì)管數(shù)據(jù)庫(kù)和ERP生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，明確質(zhì)量、安全和品質(zhì)關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn)，以及從田間到茶杯的全程質(zhì)量與安全控制。
“我們提出，讓天下人喝干凈茶，規(guī)模量產(chǎn)的品牌產(chǎn)品對(duì)品質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高，精細(xì)化拼配必須從人工向機(jī)器智能轉(zhuǎn)化�！辟F茶集團(tuán)副總經(jīng)理周維介紹，通過(guò)利用數(shù)字化技術(shù)，貴茶解決了名優(yōu)茶規(guī)模生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定性難以控制的問(wèn)題，打破了行業(yè)“明前茶”的局限，實(shí)現(xiàn)了常年各等級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定目標(biāo)，確保周年生產(chǎn)，且所有產(chǎn)品百分之百達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
“收集并分析大數(shù)據(jù)，構(gòu)建數(shù)據(jù)模型，實(shí)現(xiàn)智能管控，是貴茶發(fā)展的必經(jīng)之路�！敝芫S說(shuō)，去年，貴茶集團(tuán)還開(kāi)始建設(shè)基于數(shù)據(jù)的風(fēng)味設(shè)計(jì)和智能品控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)，目前已完成初步模型。
大數(shù)據(jù)“基因”的植入，讓貴陽(yáng)的茶園越來(lái)越綠、貴陽(yáng)茶香味越來(lái)越濃。近年來(lái)，貴陽(yáng)以“跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種”拼配為方向，積極進(jìn)行茶葉加工技術(shù)創(chuàng)新，已有清潔化初加工線100余條、精制加工線10條、碾茶生產(chǎn)線2條、抹茶生產(chǎn)線1條，掌握紅、綠、白三大茶類(lèi)加工工藝和抹茶生產(chǎn)技術(shù)，涉足黃、青、黑茶生產(chǎn)，有力提升了茶葉加工水平，產(chǎn)品的品類(lèi)、品種、產(chǎn)量都有了質(zhì)的飛躍。
除了在種植、加工環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)還在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)助力貴陽(yáng)茶實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提升知名度和影響力。2019年，全市實(shí)現(xiàn)干茶產(chǎn)量1.49萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)29億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，享譽(yù)海內(nèi)外。
龔靜說(shuō)，大數(shù)據(jù)為貴陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次奠定了基礎(chǔ)，下一步將促進(jìn)大數(shù)據(jù)與茶產(chǎn)業(yè)融合得更加廣泛、深入，讓大數(shù)據(jù)為貴陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級(jí)發(fā)展發(fā)揮更大作用。
作者：樊成瓊 來(lái)源：中華合作時(shí)報(bào)茶周刊
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