……
方繼凡：茶中翹楚 引領(lǐng)風(fēng)騷
“太平猴魁之所以獨(dú)佔(zhàn)茶中魁首，得益於優(yōu)渥的高山生態(tài)環(huán)境和精湛的古法制作工藝�！碑�(dāng)天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶製作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡受訪時(shí)介紹，太平猴魁的茶形與一般綠茶不同，是柿大茶良種經(jīng)過多道手工工藝製作，形成兩葉抱一芽，外觀扁平挺直，色澤蒼綠。
“製作太平猴魁茶需要攤放、殺青、理?xiàng)l、烘焙等十餘道工序�！狈嚼^凡說，其中殺青和理?xiàng)l步驟極為關(guān)鍵，殺青時(shí)要選用平口深底鐵鍋，鍋體溫度控制在150℃至180℃左右，每鍋投葉量約50克，用手輕輕翻炒，邊炒邊抖。理?xiàng)l又叫捏尖，將猴魁的一芽?jī)扇~用手捏成條索並理直，一枝枝平伏在篩網(wǎng)上，茶葉不相互折疊、不彎曲、不粘靠。力度適中，既不能破壞猴魁的茶汁，又要保證其條索緊結(jié)不散。
“這非�？简�(yàn)工匠的手上功夫”。方繼凡一遍講解，一遍演示殺青，只聽得鮮嫩的茶葉與高溫鐵鍋接觸，發(fā)出滋滋的聲響。
……
方繼凡表示，繼續(xù)堅(jiān)持“打好猴魁牌，做大茶文章”的發(fā)展思路，以美好鄉(xiāng)村建設(shè)為指南，加大招商引資與項(xiàng)目建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，保護(hù)與優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)全村經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。（記者 吳敏 通訊員 崔豔 歐陽如晨）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
……
猴坑村黨支部書記方繼凡告訴記者，作為太平猴魁核心村，正在積極發(fā)展茶旅結(jié)合路子，今年，該村在原有的觀湖棧道、茶園休憩亭的基礎(chǔ)上又新建了太平猴魁博物館，游客可以暢享一路山林茶園的自駕快樂，看湖光山色、游核心茶園、品太平猴魁、了解猴魁歷史與制作等全過程。該村通過努力，想把猴坑旅游品牌推到國內(nèi)外，讓綠水青山進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為金山銀山。
……
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝（太平猴魁）代表性傳承人方繼凡致辭
劉浩 攝
中新網(wǎng)黃山4月13日電(劉浩)“太平猴魁之所以獨(dú)占茶中魁首，得益于優(yōu)渥的高山生態(tài)環(huán)境和精湛的古法制作工藝�！�13日，第十五屆太平猴魁茶文化旅游節(jié)在安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑村舉辦，中國國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡致辭時(shí)說道。
……
“制作太平猴魁茶需要攤放、殺青、理?xiàng)l、烘焙等十余道工序�！狈嚼^凡說，其中殺青和理?xiàng)l步驟極為關(guān)鍵，殺青時(shí)要選用平口深底鐵鍋，鍋體溫度控制在150℃至180℃左右，每鍋投葉量約50克，用手輕輕翻炒，邊炒邊抖。理?xiàng)l又叫捏尖，將猴魁的一芽?jī)扇~用手捏成條索并理直，一枝枝平伏在篩網(wǎng)上，茶葉不相互折疊、不彎曲、不粘靠。力度適中，既不能破壞猴魁的茶汁，又要保證其條索緊結(jié)不散。
“這非�？简�(yàn)工匠的手上功夫”。方繼凡一遍講解，一遍演示殺青，只聽得鮮嫩的茶葉與高溫鐵鍋接觸，發(fā)出滋滋的聲響。
……
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
4月13日，第十五屆太平猴魁茶文化旅遊節(jié)暨全國無人機(jī)攝影大賽頒獎(jiǎng)儀式在黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村舉辦。黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨總支書記、村委主任、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長方繼凡致辭，並介紹了太平猴魁悠久的發(fā)展歷史和當(dāng)下猴坑茶園的現(xiàn)代化管理。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
|
皖公網(wǎng)安備 34100302000300號(hào)
