5月13日，由黃山市總工會(huì)、市人社局、黃山區(qū)人民政府主辦的2022“徽州百工”全市太平猴魁手工制作技藝大賽暨黃山區(qū)第八屆大賽在三口鎮(zhèn)燕窩里開賽。
本次大賽共有13組選手參加，按照比賽規(guī)則，須在固定時(shí)間內(nèi)，以主辦方提供的鮮葉和制作工具，完成固定數(shù)量的成品太平猴魁制作。現(xiàn)場(chǎng)制成的太平猴魁通過(guò)無(wú)記名封裝后，由主辦方聘請(qǐng)的太平猴魁茶評(píng)定專家根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，其中猴魁茶葉外形（形狀、色澤、嫩度、凈度）占25%，內(nèi)質(zhì)（香氣、滋味、湯色、葉底）占75%。最終評(píng)委通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底六道評(píng)茶操作程序，對(duì)每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判，評(píng)出個(gè)人和團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)。
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁制作技藝代表性傳承人、黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理方繼凡出席大賽并受邀擔(dān)任評(píng)委。在評(píng)判完成后，方總與參賽選手進(jìn)行了深度交流，指出了大賽中出現(xiàn)的制作問(wèn)題，并對(duì)殺青工藝進(jìn)行了著重講解。希望大家通過(guò)比賽，找出自身技藝的不足，并加以改進(jìn)。
制作技藝大賽的成功舉辦，給了大家學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)，不僅有利于提升太平猴魁茶的整體制作水平，也為黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興起到了促進(jìn)作用。
|
皖公網(wǎng)安備 34100302000300號(hào)
