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5月21日是第三屆“國際茶日”，作為太平猴魁唯一產(chǎn)區(qū)的黃山區(qū)，一場深度體驗太平猴魁制作技藝的活動正在走進學(xué)生的視野，他們在趣味活動中化身“小茶人”，學(xué)習國家非遺——太平猴魁手工制作。
上午9時40分，十多位學(xué)生在黃山市猴坑茶業(yè)有限公司的一樓體驗區(qū)開始了自己與太平猴魁制作技藝的第一次接觸。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁制作技藝傳承人方繼凡當起了孩子們的老師，親身示范，教孩子們這道“功夫茶”如何揀尖、殺青、理條、整形、烘烤等。在方繼凡的指導(dǎo)下，孩子們分組體驗了太平猴魁制作技藝的不同步驟，在一葉一芽中感受茶文化的魅力。同時，孩子們也跟著茶藝老師學(xué)起了如何沖泡太平猴魁，并在講解中了解太平猴魁的歷史、特點等。
學(xué)生 方士驊：我今天學(xué)習了怎樣泡茶，還知道了猴魁長什么樣子，喝完后我發(fā)現(xiàn)還有一絲甜味，很好喝。
學(xué)生 柯晗：今天我體驗了泡茶和做茶，我感受到一片小小茶葉做成太平猴魁是一件多么不容易的事情，我們身在茶鄉(xiāng)，我感受到了茶葉（茶文化）的博大精深，我要努力地學(xué)做茶，把這份手工（技藝）傳承下去。
據(jù)了解，黃山區(qū)茶園面積7.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量1484.8噸，其中太平猴魁產(chǎn)量743.2噸，產(chǎn)值37041萬元，太平猴魁品牌價值達到了37.83億元。為進一步擴大太平猴魁影響力，黃山區(qū)連續(xù)十六年舉辦太平猴魁茶文化旅游節(jié)。同時，為將太平猴魁制作技藝很好地傳承下去，黃山區(qū)也是連續(xù)8屆舉辦“徽州百工”黃山市太平猴魁手工制作技藝大賽，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的太平猴魁制茶技藝傳承人，進一步提升太平猴魁質(zhì)量水平，保護太平猴魁茶文化，推動太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁制作技藝傳承人 方繼凡：讓小孩認識太平猴魁，了解太平猴魁怎么制作，同學(xué)們通過今天的學(xué)習，一是知道太平猴魁的標準是什么，兩葉抱一芽，5-7公分。二是知道太平猴魁的沖泡方法，希望通過這種方式讓更多年輕人愿意把太平猴魁制作技藝傳承下去。
據(jù)悉， "國際茶日"于2019年11月27日第74屆聯(lián)合國大會宣布設(shè)立，時間為每年5月21日，以贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值，是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日。
記者/周曉霞 吳奇杰
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