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2022年授權(quán)茶企太平猴魁感官評審活動(dòng)在我司開展
編輯日期:2022/6/17  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

  6月15日,黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會2022年授權(quán)茶企太平猴魁感官評審活動(dòng)在我公司電商二樓開展,全區(qū)46家授權(quán)茶企送樣評審,全程抖音公開直播。公司副總柯慶、質(zhì)檢部經(jīng)理葉文參加評審活動(dòng)。

  感官評審從外形:形狀、色澤、嫩度、凈度,內(nèi)質(zhì):香氣、滋味、湯色、葉底等八個(gè)方面進(jìn)行量化打分,然后從每組再抽出前5名參與最后復(fù)評。從評審結(jié)果來看大多數(shù)茶企的太平猴魁品質(zhì)非常好,外形規(guī)格整齊均勻,兩葉抱芽,魁偉重實(shí),色澤蒼綠,蘭香高爽,滋味甘醇。

  存在問題:一是少數(shù)茶企制作的太平猴魁過長。二是殺青不足,不是分段烘干,不拖老烘,使顏色發(fā)枯變黃。三是個(gè)別茶企整形有問題,兩葉不抱芽,成散狀。通過這次評審,黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會要求協(xié)會成員單位向優(yōu)秀茶企學(xué)習(xí),攻堅(jiān)克難,堅(jiān)決按國家標(biāo)準(zhǔn)工藝程序規(guī)范制作,把太平猴魁茶做得更好。

 
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