“兩刀一槍三尖平，扁平挺直不翹卷，葉厚魁壯色綠深，蘭香湯清回味甜�！痹谑竺杼胶锟a(chǎn)地黃山區(qū)猴坑地區(qū)流傳著一首民謠。作為太平當(dāng)?shù)厝宋覅s一直沒(méi)去過(guò)猴坑，神奇的太平猴魁，一直吸引著我想去產(chǎn)地看看。
五月初夏，一個(gè)久雨初晴的周末清晨，約上幾許文友，一行人迫不及待地驅(qū)車(chē)從城區(qū)出發(fā)去猴坑。過(guò)了人間四月天，已是花褪殘紅靑杏小的時(shí)節(jié)，繁華落盡，綠肥紅瘦。道路兩旁，樹(shù)木郁郁蔥蔥，山間纏繞的云霧飄逸彌漫。車(chē)窗外，陣陣潮濕的晨風(fēng)撲面，讓人感到?jīng)鲲`颼的，置身在鄉(xiāng)間如畫(huà)的美景中，心情格外輕松。
約半個(gè)多小時(shí)車(chē)程便到了太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)猴坑村，三面被太平湖環(huán)繞，這里峻嶺縱橫，山高林密，峰巒起伏�！扒鐣r(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，當(dāng)?shù)厝罕姸嗄陙?lái)流傳的一條猴坑天氣的諺語(yǔ)，在這個(gè)雨后夏日得到了最好的體現(xiàn)。猴坑氣候濕潤(rùn)，坑峪幽深，生態(tài)環(huán)境無(wú)與倫比，得天獨(dú)厚的宜茶環(huán)境造就了太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的清香品質(zhì)。一下車(chē)，就只見(jiàn)那漫山遍野的茶壟錦簇成行，流綠滴翠，一行行一層層伸向山的深處，頗為壯觀。大伙沿著猴坑茶園的蜿蜒山道踱步而行，好像遨游在綠色海洋，陣陣沁人心脾的茶葉清香撲鼻，令人心醉。
山道兩邊的茶園插滿了一張張黃色小紙板，“這些小黃板是干啥用的吖？”我們好奇地問(wèn)正在采茶的茶農(nóng)，“這些黃色誘蟲(chóng)板，是用來(lái)防治病蟲(chóng)的�！毙↑S板還能治蟲(chóng)？帶著好奇心，我馬上打開(kāi)手機(jī)百度，原來(lái)，黃色誘蟲(chóng)板是根據(jù)蚜蟲(chóng)、飛虱等小型害蟲(chóng)趨黃色的特性而制成的，小型害蟲(chóng)飛向誘蟲(chóng)板后，就會(huì)被誘蟲(chóng)板上的膠緊緊粘住，無(wú)法脫身直至死亡�！皠e看現(xiàn)在茶園一片綠意盎然，幾年前，太平猴魁核心區(qū)蟲(chóng)蠖病發(fā)，茶樹(shù)葉子全被蟲(chóng)子啃完了�！泵χ刹璧牟柁r(nóng)告訴我們。
茶葉是猴坑群眾最主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。猴坑的村民不僅勤勞，還非常有智慧。茶農(nóng)告訴我們，多年來(lái)，猴坑村一直著力打造“以質(zhì)量求生存，以生產(chǎn)有機(jī)生態(tài)茶葉求發(fā)展，堅(jiān)持走綠色環(huán)保之路，努力打造優(yōu)質(zhì)品牌”的太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)茶園，茶園綠色生物防控技術(shù)給茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了大變革。為了保證太平猴魁茶葉的原生態(tài)特有品質(zhì)，猴坑村民杜絕對(duì)茶葉施用農(nóng)藥而改用生態(tài)防治茶葉病蟲(chóng)害，致力于從源頭上杜絕茶葉中殘留農(nóng)藥、重金屬以及有害微生物的污染，對(duì)于茶葉的病蟲(chóng)害采用生物和物理措施進(jìn)行防治，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，太平猴魁茶葉原生態(tài)的好品質(zhì)保證了茶葉強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
要想富先修路，村民們邊忙活著手中家伙什，邊告訴我們,猴坑的位置非常閉塞，以前，從城區(qū)來(lái)猴坑只有一條羊腸小道，村民外賣(mài)茶葉出行大部分都是走水路。前幾年，村里對(duì)上爭(zhēng)取了數(shù)千萬(wàn)元民生工程項(xiàng)目資金，建成了三合公路和猴坑村道路，并澆上瀝青，路面黑化，客商和游客來(lái)猴坑就非常便捷了。
熱心的茶農(nóng)接著給我們說(shuō)了個(gè)關(guān)于太平猴魁的故事，猴坑的村民世代種茶，由于猴魁茶葉大如柳葉，外觀不能與毛峰媲美，加上猴坑偏遠(yuǎn)的產(chǎn)地位置，讓太平猴魁長(zhǎng)在深山無(wú)人識(shí)，一直賣(mài)不上好的價(jià)錢(qián)，猴坑人自然生活貧困。清朝末年，猴坑出了一位叫方南山的茶商，他走南闖北，還經(jīng)常出國(guó)做茶葉生意。宣統(tǒng)元年（1910年），他開(kāi)始在猴坑培育太平猴魁。民國(guó)四年（1915年)，他讀報(bào)得知，美國(guó)舊金山將舉辦一場(chǎng)巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，對(duì)方南山來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)銷(xiāo)售茶葉的好機(jī)會(huì)，他原本想趁參展會(huì)召開(kāi)期間，銷(xiāo)售家鄉(xiāng)特產(chǎn)太平猴魁茶葉。抱著試試看的心理，他也報(bào)了個(gè)名將太平猴魁上了參展會(huì)。出乎意料，他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這其貌不揚(yáng)如樹(shù)葉一般的太平猴魁茶葉，竟然一舉榮膺本次展會(huì)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�。太平猴魁一炮打響，自此，京城南京（民�?guó)時(shí)期首都）和省城安慶(民國(guó)時(shí)期安徽省政府在安慶）的達(dá)官貴人紛紛派人前來(lái)采購(gòu)。
在猴坑村村委會(huì)，值班的村干部告訴我們，村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任方繼凡就是猴坑群眾心目中的“茶王”。1992年，他注冊(cè)成立了新明鄉(xiāng)猴村茶場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)太平猴魁。當(dāng)年的小伙子愣頭青一個(gè)，不認(rèn)識(shí)任何茶界商人，他最為辛苦的一次就是在北京一下子住了18天，每天騎著自行車(chē)滿大街叫賣(mài)茶葉，但北京的居民看到這個(gè)頭像柳樹(shù)葉一樣的茶葉，有人甚至以為是南方的梅干菜，北京的茶葉銷(xiāo)售之路屢屢碰壁，個(gè)中艱辛可想而知。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，普通大眾對(duì)高檔綠茶的消費(fèi)需求不斷提升。2002年，蕪湖召開(kāi)了國(guó)際茶博會(huì)，方繼凡一下子拿出200斤優(yōu)質(zhì)猴魁，在茶博會(huì)參展期間來(lái)了個(gè)萬(wàn)人免費(fèi)品茶活動(dòng)，太平猴魁再次榮獲金獎(jiǎng)，前來(lái)參加茶博會(huì)的各方茶客把方繼凡的“柳樹(shù)葉子”搶售一空。
隨著太平猴魁品牌越做越響，于是有人將外地茶葉帶入猴坑，“以次充好”冒充太平猴魁高價(jià)出售。為了維護(hù)太平猴魁茶品牌，猴坑的村民們制定了《猴坑村村民公約》，嚴(yán)禁將外地的鮮葉和干茶運(yùn)猴坑加工銷(xiāo)售，以保證太平猴魁的純正性。為了保證猴魁的品質(zhì)口碑，猴坑村民首先做好原材料保障，統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)。村民在“茶王”方繼凡的帶領(lǐng)下大力創(chuàng)新，積極改良升級(jí)傳統(tǒng)手工制茶技藝，發(fā)展壯大太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)幾代猴坑人的推廣，作為全國(guó)十大名茶之一的太平猴魁，其名氣越來(lái)越大，吸引了越來(lái)越多來(lái)自五湖四海的游客。
如今的猴坑村綠水青山，白墻黛瓦掩映其間。以前幾十塊錢(qián)一斤都賣(mài)不出去的太平猴魁茶葉，現(xiàn)在則成了茶行業(yè)的香餑餑，猴坑村民發(fā)家致富的最佳捷徑。村委會(huì)干部告訴我們，去年全村猴魁產(chǎn)值達(dá)5000余萬(wàn)元，村集體收入超100萬(wàn)，茶農(nóng)人均年收入已達(dá)2萬(wàn)元以上，核心區(qū)茶農(nóng)的人均年收入更是超過(guò)20萬(wàn)元。
我們來(lái)到村口一戶茶農(nóng)家，他家正忙著制茶，用的是傳統(tǒng)的木材炒鍋和木炭烘箱，看到我們的到來(lái)，茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)為我們展示了嫻熟的手工制茶技藝--理?xiàng)l、揀尖、殺青、捏型、毛烘、足烘、復(fù)焙等一系列復(fù)雜的工藝流程。不到一小時(shí)，只見(jiàn)片片嫩綠鮮葉被這戶茶農(nóng)手工制作成一份份扁平挺直的猴魁茶，色澤青綠勻潤(rùn)，外形扁平挺直且魁偉壯實(shí)。大伙兒迫不及待地?fù)屩萆弦槐瓌倓傋龀傻奶胶锟灰?jiàn)湯色嫩綠明亮，揭開(kāi)杯蓋，一縷白色熱氣緩緩飄出，空氣中彌散著太平猴魁獨(dú)有的蘭花味茶香。
看我們意猶未盡，這位純樸的村民一邊做茶一邊驕傲地說(shuō)，2007年俄羅斯開(kāi)展的“中國(guó)年”活動(dòng)上，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人將太平猴魁茶葉作為“國(guó)禮茶”贈(zèng)給俄羅斯總統(tǒng)普京先生，這也是全體猴坑人最大的面子，說(shuō)話之間，村民憨厚的臉龐上洋溢著無(wú)比幸福驕傲的神情。
品著清香醇和，回味甘甜的太平猴魁，體會(huì)猴坑人敢為人先、致富奔小康的創(chuàng)業(yè)精神。我相信，在鄉(xiāng)村振興致富奔小康的路上，猴坑村民的日子一定會(huì)更加紅火。
文圖 | 王士哲 作者簡(jiǎn)介：王士哲，男， 1971年11月出生于黃山區(qū)，黃山市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，在各級(jí)報(bào)刊網(wǎng)絡(luò)發(fā)表文學(xué)作品100余篇。
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